Prácticamente todos los métodos tradicionales para hacer la bebida fuerte más común, el vodka, tienen su origen en la investigación del químico ruso T. E. Lovitz, que estudió la interacción del alcohol con las brasas. Gracias a su trabajo, una columna de carbón se considera hoy en día el medio más eficaz para la purificación de alcohol de alta calidad. Solo después de una completa liberación de impurezas, la bebida alcohólica se vuelve de alta calidad. Esto también se aplica al alcohol ilegal hecho en casa.
Selección de carbón
La mayoría de los artesanos creen que el mejor carbón para limpiar alcohol duro es el abedul. De hecho, hacer una columna de carbón de bricolaje con abedul es la forma más fácil y económica, por lo que este tipo de carbón es tan común. Con su bajo costo, también justifica el uso frecuente de alcohol de limpieza para fines industriales, así como en la fabricación de carbón activado farmacéutico.
A pesar de que el uso de carbón de abedul es común, las tabletas farmacéuticas no deben usarse para limpiar el alcohol. El caso es que, para unir los ingredientes, contienen, además del carbón, otros componentes que le darán un regusto desagradable al producto final.y olor Además, la reacción química de un componente adicional, por ejemplo, talco o almidón, puede afectar negativamente al cuerpo y causar un síndrome de resaca grave, cuya aparición, como saben, depende directamente de la calidad de la bebida.
Necesita filtrar
Se necesita una columna de carbón para purificar el alcohol fuerte no solo de la turbidez visible, sino también de los compuestos químicos tóxicos contenidos en la composición.
Entre los más comunes están:
- alcohol metílico;
- aceites de fusel;
- éteres;
- aldehídos (acético, aceite, crotón, etc.).
Para cada elemento, hay valores permitidos, que la columna de carbón ayuda a alcanzar. En siglos pasados, el roble, el aliso, el tilo, el haya o el chopo eran considerados los mejores carbones, pero hoy en día es bastante difícil encontrarlos a la venta.
Primeros filtros
Inicialmente, el proceso de purificación del vodka se realizaba con carbón crudo ordinario. Dado que es rico en varias resinas, este método de filtración cambió notablemente el sabor de la bebida. La primera columna de carbón para la depuración de licores fuertes fue un cilindro de cobre de varios metros de altura. Tales dimensiones del dispositivo todavía se usan hoy en día, pero ya en una escala de producción. Además, anteriormente, la bebida alcohólica se mantenía en la columna durante casi un día, lo que influía mucho no solo en la depuración, sino también en todas las propiedades organolépticas del producto final. Además, el vodka se enriqueció con ácidos alimentarios yacetaldehídos, que afectan negativamente al cuerpo humano.
Elección correcta del filtro
Dado que las moléculas de varias impurezas dañinas tienen diferentes tamaños, es necesario seleccionar el grado de carbón para la purificación según ciertas reglas.
Por lo tanto, una columna de carbón llena de carbón de huesos de animales liberará alcohol solo de moléculas pequeñas, dejando una gran cantidad de aceites de fusel en el producto final. El carbón vegetal de origen maderero demuestra las mejores cualidades de filtración, por lo que se considera una opción ideal para uso privado. Puede comprar carbón especializado para alcohol de limpieza, que se produce bajo las marcas BAU-A y OU-A. Este producto está hecho a partir de la descomposición de madera de árboles frutales o abedul.
Además, una columna de carbón hecha a sí misma funcionará perfectamente con:
- carbón para barbacoa;
- filtros de agua;
- carbón casero.
Producción de carbón para columna
Para que una columna de carbón para limpiar el alcohol ilegal produzca un producto final de alta calidad con sus propias manos, es suficiente preparar leña de árboles frutales o abedul. Después de su combustión completa, es necesario recoger los carbones en un estado aún caliente y cerrarlos herméticamente en un recipiente refractario. Después de enfriar, toda la ceniza se elimina con cuidado, las brasas incluso se pueden lavar para esto. Los carbones restantes deben ser triturados y tamizados a través detamiz.
Activación del carbón
Cualquier columna de carbón para limpiar el alcohol ilegal con sus propias manos debe usar solo carbón activado, lo que garantiza una seguridad total contra la contaminación química del producto. El carbón se activa tratándolo con vapor de agua caliente. En el momento del procesamiento, el carbón se libera de resinas y otros compuestos químicos.
Producción de la columna
Los dispositivos modernos para limpiar alcohol ocupan un mínimo de espacio y tiempo. Como regla general, 1 hora o incluso menos es suficiente para limpiar 1 litro de líquido, lo que le permite liberar cualitativamente el alcohol de impurezas nocivas sin darle ningún sabor u olor adicional. En casa, el filtro de carbón funciona bajo la presión del peso del líquido que se vierte en él.
Una columna de carbón de bricolaje para el alcohol ilegal es una tubería de cobre vertical de medio metro de altura y 5-10 cm de diámetro. También se pueden utilizar tubos de acero inoxidable. La parte superior de la tubería permanece abierta y se adjunta una tubería de drenaje a la parte inferior, que mueve el líquido al recipiente preparado. Para que la columna se mantenga firme en una posición estrictamente vertical, las patas están unidas a sus paredes o parte inferior.
Si no es posible utilizar un tubo de metal, también funcionará un embudo de vidrio, que se puede comprar en las tiendas de cristalería de laboratorio. En este caso, lo principal es utilizar un volumen de embudo de al menos tres litros e instalar un colador de acero inoxidable en su parte inferior.
Trabajofiltros
Antes del inicio de la filtración, la columna de carbón se llena a mano con carbón activado hasta la mitad de su altura. Después de eso, se vierte un producto alcohólico en la columna y el cilindro se cierra sin apretar con una tapa. Esto es necesario para evitar la evaporación de los alcoholes, pero al mismo tiempo asegurar que entre aire en el interior para mover el alcohol. No es deseable usar la columna durante más de dos horas, ya que los poros del carbón se obstruyen y restablecen sus funciones solo después de al menos 8 horas. Es por eso que el volumen de la columna se hace mejor no más de dos litros. En un llenado, el filtro puede pasar unos 30 litros de un producto de calidad, después de lo cual la limpieza se vuelve ineficaz.
Prohibiciones y advertencias
Entonces, es comprensible cómo hacer una columna de carbono, pero ¿qué pasa si no hay un cilindro de metal ni un matraz de vidrio? Está prohibido utilizar otros materiales, especialmente botellas de plástico, para hacer un filtro de alta calidad. El hecho es que el alcohol entra en una reacción química con el plástico y libera una gran cantidad de sustancias tóxicas en el producto final.
Está terminantemente prohibido utilizar carbón de respiración o filtros industriales para la columna por las mismas razones.
Solo se recomienda filtrar el "cuerpo" del alcohol ilegal en la columna, ya que sus otras partes obstruirán en gran medida el carbón y lo inutilizarán.
Además, para obtener un producto de muy alta calidad, es necesario pasar dos veces el alcohol ilegal por un dispositivo de limpieza.
Filtros listos
Si no es posible hacer un filtro con sus propias manos o simplemente si no quiere, puede usar dispositivos prefabricados para limpiar el alcohol fuerte. Para ello, se fabrican instalaciones especiales para filtrar bebidas alcohólicas, pero también son adecuados los filtros para agua potable. Su carbón también recoge perfectamente las impurezas dañinas del líquido y lo desinfecta aún más.
La filtración del producto de destilación primaria con carbón activado le permite eliminar todas las impurezas nocivas del alcohol fuerte y prácticamente acercarlo al vodka en términos de calidad.
La fabricación misma de una columna de carbón no requiere mucho tiempo ni esfuerzo, por lo que cualquiera puede hacerlo. Lo principal es seguir ciertas instrucciones y luego todo saldrá bien.
Pero sea como fuere, no debemos olvidar que beber en exceso es perjudicial para la salud.
