La mayoría de las veces, el ajo en nuestro país se cultiva en invierno. De esta manera, puedes obtener una gran cosecha. Sin embargo, el ajo tierno, aunque cada vez es más pequeño, se almacena mucho mejor. Además, sus dientes contienen sustancias mucho más útiles. Por lo tanto, vale la pena plantar al menos una cama pequeña de ajos tiernos en el jardín.
Cómo elegir un asiento
El ajo de primavera se planta en suelos ligeros y sueltos. El hecho es que el sistema de raíces de esta planta no está muy bien desarrollado. Puede ser muy difícil para ella extraer los nutrientes de un suelo denso, lo que, por supuesto, afecta el rendimiento.
No le gusta mucho el ajo en suelos ácidos, por lo que el pH del suelo debe estar cerca de 7. No siembre ajo después de cebollas, papas y tomates. Esto puede conducir a una infestación de nematodos. Los mejores antecesores de esta planta son las zanahorias, las calabazas y las legumbres. El ajo crece muy bien en lugar de aquellos cultivos en los que se aplicaron muchos fertilizantes orgánicos.
No siembre ajo en tierras bajas donde se pueda mojar. La parcela para este cultivo, por la misma razón, debe ser plana, sin baches.
Preparación del suelo
La tierra para plantar una planta como el ajo tierno debe prepararse en otoño. La tierra se excava con una pala bayoneta con la aplicación simultánea de fertilizantes (superfosfato 20 g/m2, sal de potasio 15 g/m2, humus o estiércol podrido 4 -6kg/m2). En primavera, se vuelve a excavar la tierra y se forma un lecho con paredes altas.
Selección del material de plantación
Las cebolletas se clasifican por tamaño antes de plantarlas. Previamente (4-5 días) necesitan ser separados y exfoliados. Solo los dientes grandes y medianos son adecuados como material de siembra. Esta condición debe ser observada. El tamaño de los dientes seleccionados para la siembra afecta directamente el rendimiento del ajo.
Por supuesto, todas las cabezas podridas, resecas y enfermas deben desecharse primero. También se puede obtener una buena cosecha de ajo a partir de dientes individuales. En este caso, también es importante prestar atención al tamaño del material de plantación. Solo se permite el uso de dientes individuales con un diámetro de al menos 1-1,4 cm.
Las cabezas se almacenan en invierno a una temperatura de 16-20 grados. Un mes antes de plantar, las cabezas deben trasladarse a un lugar mucho más fresco (2-5 grados). Este trámite también es obligatorio. La cosecha de semillas preparadas de esta manera será mucho más abundante.
Semillas
A veces, el ajo se cultiva a partir de semillas. Cuando se plantan, al final de la temporada de crecimiento, crecen bulbos de un solo diente. Las semillas de ajo se obtienen de los bulbos. A lo largo de la temporada, los dientes individuales se utilizan paracreciendo cabezas llenas. Las semillas de ajo son muy pequeñas y se conservan bien.
Aterrizaje
Las semillas preparadas se plantan en filas cada 6-8 cm, profundizando en el suelo 5 cm. El ajo debe colocarse (la foto del material de siembra se puede ver un poco más arriba) debe estar de abajo hacia abajo. La distancia entre hileras suele ser de 20-25 cm Antes de plantar, el suelo debe fertilizarse adicionalmente con humus o estiércol podrido. Después de plantar, los dientes se rocían con tierra y luego la cama se cubre con turba. Su capa evitará la aparición de malas hierbas y la desecación del suelo.
Ajo primaveral: cuándo plantar
Es muy importante elegir la hora de aterrizaje correcta. El retraso en la siembra puede reducir el rendimiento casi a la mitad. El hecho es que el ajo crece especialmente bien a bajas temperaturas. Sus raíces comienzan a germinar inmediatamente después de que el suelo se calienta hasta 2-3 grados. Las hojas comienzan a desarrollarse a una temperatura de 5-6 grados. El ajo más activo (ver foto de brotes jóvenes a continuación) crece a finales de abril-mayo. La temperatura del aire es de 16-20 grados. es óptimo para él. En verano, con el calor, todos los procesos vegetativos se ralentizan. El ajo de primavera se planta inmediatamente después de que la nieve se derrite y el suelo se calienta un poco.
Fertilización
Por primera vez, el ajo de primavera se alimenta después de que sus hojas se elevan 12-14 cm sobre el suelo. En este momento, debe verter el ajo con una solución de gordolobo. Hazlo así:
- Vierte 20 litros de agua en un barril o cualquier otro recipiente.
- Le metieron una vacatortilla.
- Perfundir la solución durante varios días.
- Antes de usar, todo se mezcla bien.
Dos semanas después del primero, debe hacer un segundo aderezo. Esta vez, debes usar nitrofoska (2 cucharadas por cada 10 litros de agua). La última vez que se fertiliza el ajo es a fines de julio o principios de agosto, justo antes de la cosecha. En este caso, se usa una solución de superfosfato (también 2 cucharadas por cada 10 litros). En la segunda alimentación, el consumo suele ser de 3-4 litros por 1 m22, en la tercera - 4-5 litros.
Riego
Entonces, descubrimos cómo plantar ajo y cómo fertilizarlo. Ahora veamos cómo regar adecuadamente esta planta. Humedecer el suelo debajo del ajo debe ser regular durante mayo, junio y julio. Esta cultura absolutamente no tolera la desecación. Puedes comprobar si las plantas necesitan riego simplemente tocando el suelo con los dedos. Si está seco debajo de la capa superior, entonces es necesario regar la cama. En ningún caso se debe permitir que el suelo se seque, ni siquiera una vez. De lo contrario, no crecerán cabezas de pleno derecho, sino de un solo diente en el jardín. Por supuesto, esto afectará en gran medida el rendimiento.
El consumo de agua debe ser de 10 a 12 litros por metro cuadrado. En climas cálidos, la frecuencia de riego suele ser una vez cada 8-10 días, en climas cálidos, cada 5-6 días. Debe humedecer la tierra del jardín por la mañana o por la noche, es decir, no con el calor mismo.
Cuidando el ajo
Después de cada riego, para garantizar un intercambio de aire normal a las raíces, se debe aflojar la cama. Por supuesto, el ajo debe ser desmalezado regularmente. Es mejor hacer esto durante el aflojamiento. Con el riego adecuado y la eliminación regular de la corteza superior seca en el jardín, crecerá un ajo muy grande para fines del verano. Las flechas deben eliminarse antes de la floración. También contribuye a mayores rendimientos (hasta un 25%).
Después de cada riego o lluvia intensa, se debe inspeccionar la cama. Si aparecen bulbos en la superficie, se deben rociar con tierra.
Tanto el ajo de invierno como el de primavera necesitan todos los procedimientos descritos. El cuidado de esta planta debe ser cuidadoso. De lo contrario, será imposible obtener una buena cosecha.
Cómo tratar las enfermedades
La pérdida de la cosecha de ajo debido a diversas infecciones es muy rara. Esta planta es extremadamente resistente a las enfermedades. Además, las infusiones de ajo se utilizan muy a menudo para tratar otros cultivos. Sin embargo, a veces las enfermedades todavía afectan a esta planta. Por supuesto, en la primera detección de infección, es necesario tomar las medidas adecuadas. La mayoría de las veces el ajo está enfermo:
- Pudrición del cuello. El agente causal de esta enfermedad generalmente penetra en los tejidos de la cabeza a través de varios tipos de daños mecánicos. El peligro de esta enfermedad radica, en primer lugar, en el hecho de que en la etapa inicial es completamente invisible. Sus síntomas aparecen solo al comienzo del almacenamiento, generalmente en septiembre. Las medidas para combatir la pudrición del cuello se encuentran principalmente en la preparación adecuada de las cabezas antes del almacenamiento. Cuando hace sol, el ajo se suele secar al aire libre,dispuesto en una sola capa. Si está húmedo afuera, las cabezas se mantienen primero bajo un dosel y luego durante una semana en el interior a una temperatura de 26-35 grados. Al podar los bulbos, asegúrese de dejar un cuello de 3 a 6 cm de largo. Las medidas para combatir la podredumbre cervical también pueden incluir el uso de fungicidas (generalmente "Fundazol").
- Bacteriosis. Esta enfermedad también se manifiesta durante el almacenamiento. En las cabezas infectadas aparecen llagas o surcos que van de abajo hacia arriba. El color de los tejidos del bulbo cambia a amarillo perla. Las causas de esta enfermedad, como en el primer caso, suelen ser una preparación inadecuada antes de plantar, así como la violación de las condiciones de almacenamiento.
- Moho verde. Los síntomas de esta enfermedad son la derrota y el ablandamiento de los tejidos de los dientes y su recubrimiento con una capa blanquecina, luego verdosa. El ajo también debe almacenarse adecuadamente para evitar el crecimiento de moho.
- Enanismo amarillo. El síntoma principal de esta enfermedad es el amarillamiento de las hojas y el pedúnculo. Las plantas enfermas se ven empequeñecidas. Los portadores de esta enfermedad suelen ser los pulgones.
Ataque de insectos
Diversas plagas del ajo tierno tampoco favorecen demasiado. Sin embargo, se producen pérdidas de cosechas asociadas con la infestación de insectos. Muy a menudo, el ajo se infecta con una mosca de la cebolla. Esta plaga hiberna en el suelo a una profundidad de 15-20 cm en la etapa de pupa. La salida comienza a mediados de abril y puede continuar durante todo mayo. Después de aproximadamente una semana, las hembras ponen sus huevos bajo terrones de tierra.muy cerca de las plantas. Unos días después, las larvas salen de ellos. Penetran por la parte inferior de las cabezas y afectan los tejidos blandos de los dientes. Después de tres semanas, comienza el proceso de pupa y después de otros veinte días, el segundo año de la mosca. Esto sucede a principios de julio. Así, una mosca en una sola temporada puede dar 2-3 generaciones.
Para combatir este insecto se puede rociar con una solución de la siguiente composición:
- 200 g de polvo de tabaco;
- pimienta roja o negra molida;
- 1-2 cucharadas. yo jabón líquido.
El tabaco o la pimienta se vierte en un frasco y se vierte con agua caliente en una cantidad de 2-3 litros. A continuación, el recipiente se envuelve en una manta y se mantiene así durante 2-3 días. Luego, la solución se filtra y se lleva a un volumen de 10 litros. Después de eso, se le agrega jabón y se rocía.
Además, el ajo a veces se ve afectado por los ácaros de la raíz. La hembra de este insecto pone sus huevos directamente en los dientes. Las larvas emergen de ellos en aproximadamente una semana. En las cabezas dañadas, cuando se ven afectadas por un ácaro de la raíz, siempre hay polvo marrón. El fondo al mismo tiempo se atrasa y se pudre. Las cabezas afectadas durante la temporada de crecimiento y durante el almacenamiento deben ser removidas y destruidas. Es mucho menos probable que el ajo sufra de ácaros de la raíz si se planta después de pepinos, tomates o repollo.
Fechas de limpieza
Ahora sabes cómo plantar ajo y cómo cuidarlo. La cosecha de esta planta, así como su almacenamiento, debe ser a tiempo. Los signos de maduración de la cabeza son:
- suavizado de nuca;
- cese del crecimiento de las hojas;
- su secado y amarillamiento de las puntas;
- contracción y muerte del sistema radicular.
Si se cosecha demasiado pronto, el ajo no se conservará bien. También es imposible llegar tarde con los plazos de limpieza. De lo contrario, las escamas de los bulbos se romperán y los dientes se desmoronarán. Esto conducirá a la pérdida de parte de la cosecha y al deterioro de la calidad de conservación de las cabezas.
En el centro de Rusia, el ajo tierno suele madurar a finales de junio o agosto. En veranos lluviosos, la temporada de crecimiento de esta planta dura más.
Cómo elegir una variedad
El ajo es una planta que reacciona muy dolorosamente a las condiciones cambiantes de cultivo. Por lo tanto, será muy difícil obtener una buena cosecha a partir de material de siembra traído, por ejemplo, de otra región. La mejor solución en cualquier caso sería plantar una variedad zonal. Desafortunadamente, el trabajo de selección con esta planta en nuestro país no se llevó a cabo de manera muy activa. Las variedades de ajo no son particularmente numerosas. Hablemos de los más populares a continuación.
Ajo Gulliver
Esta variedad se obtuvo en Penza, pero en el punto experimental de VNIISSOK. Incluido en el registro en 2001. Se puede cultivar en casi todas las regiones de Rusia. Los bulbos de ajo de esta variedad tienen una forma plana y redondeada, pesan entre 90 y 120 gramos y difieren en densidad. Cada cabeza consta de 3-5 dientes de pulpa blanca. Las escamas de esta variedad son de color blanquecino. El ajo Gulliver se puede almacenar durante bastante tiempo: 8 meses.
Variedad "Sochi-56"
Dedujo estoel ajo estaba en Krasnodar en una de las estaciones experimentales de vegetales y papas. Pertenece al grupo de no tiro. El bulbo del ajo "Sochi" tiene una forma redondeada y una masa de 25-50 G. Las escamas de la cabeza pueden ser de color púrpura o blanco. Este ajo da buenos rendimientos cuando se cultiva en la región del norte del Cáucaso.
Aley ajo
Esta variedad fue criada en Siberia Occidental, en una de las estaciones VNIIO. Se refiere a los no tiradores de mitad de temporada. El bulbo de ajo de esta variedad es redondo y plano y tiene una masa de unos 17 g. El ajo "Aleisky" se almacena muy bien y es adecuado principalmente para su cultivo en Siberia y Rusia central.
variedad Abrek
Este ajo fue desarrollado en el Instituto de Investigación de Producción y Mejoramiento de Semillas de Rusia en 2003. Esta variedad está diseñada específicamente para cultivarse en huertos familiares y parcelas de jardín. Su bulbo es redondo-plano con escamas blancas. La masa de la cabeza es de aproximadamente 26 G. Tiene muchos dientes: 12-21. Una característica distintiva de la variedad es una muy buena calidad de conservación. Prácticamente sin desperdicio, este ajo blanco se puede almacenar durante unos 8 meses.
Elenovsky
Esta variedad también fue criada en el Instituto de Investigación de Krasnodar. Se refiere a la mitad de la temporada, sin disparar. Su bulbo es redondeado con una carrera hacia arriba, denso, pero no demasiado grande, solo alrededor de 17 G. Hay 15-18 dientes en la cabeza. Las mejores cosechas "Elenovsky" da en la región de Siberia Occidental.
Todas las variedades de ajo mencionadas anteriormente tienen muy buen rendimiento y son resistentes a las enfermedades.
Zona de uso
La planta es una de las más antiguas,utilizado por los seres humanos para la alimentación. Al principio, el ajo se cosechaba junto con otras plantas comestibles. Más tarde comenzaron a crecer cerca de las viviendas. El ajo es ampliamente utilizado en la economía nacional en la actualidad. Puede consumirse tanto fresco como como condimento en la preparación de diversos tipos de frituras y guisos. Muy a menudo, este vegetal que se quema también se usa para cosechar productos para uso futuro. Se pone en frascos con pepinos y tomates, carne enlatada, etc. Los dientes frescos se usan para hacer un polvo seco, así como el aceite de ajo.
Entre otras cosas, el jugo de esta planta se usa en medicina popular y científica. Con el uso del ajo, se fabrican unos diez tipos de medicamentos. Las infusiones de esta planta también se utilizan para curar otros cultivos de varios tipos de enfermedades virales e infestaciones de insectos.
Qué es útil
Las cabezas de esta planta contienen 35-42 % de sólidos, 53,3 % de azúcares, alrededor de 8 % de proteína, 20 % de polisacáridos, alrededor de 5 % de grasa. Además, el ajo contiene vitaminas B1, B2 y PP, así como sales de cobre, calcio, fósforo, yodo, titanio y azufre. Este vegetal ardiente también contiene mucho hierro. Contiene casi la misma cantidad que las manzanas: 10-20 mg por cada 100 gramos.
El ajo contiene elementos como germanio y selenio, así como fitoncidas. Es debido a la presencia de los dientes de este último en el jugo que la planta es bactericida.
La composición química específica del jugo depende principalmente devariedad, momento de siembra y cosecha, condiciones de almacenamiento utilizadas en el proceso de cultivo de fertilizantes y muchos otros factores.
Ajo verde
Útil para esta planta no solo son las cabezas, sino también las hojas. Son la fuente más rica de ácido ascórbico. También bastante en ajo verde y azúcares: alrededor de 3, 7-4, 2%. Las hojas de ajo se utilizan para cocinar segundos platos, para conservar alimentos, etc. Las flechas de esta planta también son muy populares entre las amas de casa. Se añaden principalmente a guisos y platos de carne al horno.
El ajo como medicina
En medicina, el ajo se usa para tratar enfermedades como:
- hipertensión;
- aterosclerosis;
- tuberculosis;
- colitis.
Esta planta es la más utilizada como bactericida. Sus extractos suprimen efectivamente:
- bacterias tifoideas y paratifoideas;
- Vibrio cholerae;
- disentería ameba;
- estafilococos y estreptococos.
Muy a menudo, el ajo se prescribe para enfermedades como la amigdalitis, la gripe y la neumonía. Una cabeza de ajo triturada en una pulpa se puede utilizar como agente de cicatrización de heridas. El ajo rallado también se usa para la secreción nasal.
En gastritis crónica, estreñimiento habitual, colecistitis y colangitis, se prescriben comprimidos que, además del extracto de ajo, incluyen componentes como bilis animal, carbón activado y extracto de ortiga. Esta planta también ha encontrado una amplia aplicación como agente antihelmíntico. extractos de ellacapaz de matar gusanos parásitos y protozoos. Suprimen las drogas hechas con las cabezas de esta planta y varios procesos de putrefacción y fermentación en el tracto digestivo. Las semillas de ajo se utilizan a menudo como diurético y remedio menstrual.
