Al descansar en Tailandia, China o en una de las islas de Indonesia, los turistas deben probar la fruta longan. Primero, sabe bien. En segundo lugar, es asequible, porque se puede comprar en cada esquina y cuesta (como la mayoría de las frutas de la región) literalmente un centavo. Pero resulta que, además del excelente sabor dulce que tiene su pulpa, contiene muchas vitaminas y otras sustancias que el organismo necesita.
Longan se parece a
"Ojo de dragón" (como se llama esta fruta en Tailandia y China) crece en racimos en árboles bastante altos. Casi como uvas. También se parece vagamente en sabor. Pero su carne dulce y bastante jugosa está en una cáscara densa. Puede ser de color amarillo, rojizo o marrón, según la variedad. El sabor del longan suele ser dulce (si la fruta está madura), pero puede ser amargo (si no está madura).
La piel se desprende sin esfuerzo cuando se presiona ligeramente con dos dedos. Debajo hay una pulpa blanca y jugosa, que recuerda a las uvas peladas. Al consumir fruta longan, no se debe olvidar el hueso que hay dentro. Es duro y no es bueno para la comida. Al servir longan en un café olos restaurantes suelen limpiarlo y sacarle los huesos. Si las frutas fueron compradas en el mercado, tendrás que hacerlo tú mismo.
Acerca de los beneficios de Dragon Eyes
La fruta longan tailandesa contiene una gran cantidad de vitamina C, así como casi todo el grupo B. Además, es rica en carbohidratos (alrededor del 14%), fósforo, magnesio, manganeso, zinc, hierro, cobre, calcio. A su vez, su pulpa es 82% agua, por lo que solo hay 60 kcal en sus 100 gramos.
La fruta Longan es conocida por sus propiedades tónicas, por lo que se recomienda usarla cuando se está cansado. Al mismo tiempo, mejora el sueño y actúa como sedante para los trastornos del sistema nervioso (gracias al magnesio). También son conocidas y muy utilizadas en la medicina china las propiedades del “Ojo de Dragón” para reducir la temperatura corporal durante un resfriado o una infección. El uso de pulpa ayuda a mejorar la visión y normalizar los latidos del corazón en la taquicardia. Longan también tiene un efecto beneficioso sobre los órganos digestivos, lo cual es muy importante para los europeos que se enfrentan a la necesidad de adaptarse a la cocina tailandesa.
Cómo elegir un delicioso longan
Los expertos recomiendan ante todo prestar atención al estado de su piel. Fruta longan, cuya foto se puede ver a continuación, sin grietas ni daños. Así es exactamente como debería ser. Su color no depende de la madurez, sino únicamente de la variedad, por lo que no debes centrarte en ella. El más delicioso es considerado el "Ojo de Dragón", que ha permanecido varios días despuéscomo se rompió. Pero, desafortunadamente, es muy difícil determinar esto por signos externos. Entonces, la única forma segura de comprar una fruta madura es saborearla.
Almacenamiento
Debido al excelente sabor y precio asequible, los turistas a menudo intentan traer longan a casa después de un largo viaje. La fruta en casa se puede almacenar durante solo 2 o 3 días, pero esto es suficiente para tratar a amigos o familiares con deliciosos platos del extranjero.
Además, las frutas toleran perfectamente el camino y, gracias a una cáscara bastante densa, no se arrugan mucho. Para el transporte, se recomienda comprar un longan ligeramente inmaduro (es ligeramente ácido), ya que madurará en 2-3 días. Cuando se almacena en el refrigerador (esto está permitido, las frutas no se verán afectadas), será muy adecuado como alimento incluso después de una semana.
Cómo comerlo
Principalmente solo fresco o con otras frutas. A veces se agrega a ensaladas, postres o se usa como adorno para pasteles. Los fanáticos de los platos exóticos, mientras están en Tailandia, pueden probar la cocina local, en la que el "Ojo de Dragón" se ha vuelto más utilizado. En particular, las salsas para pescado y otros mariscos se preparan sobre la base, se agrega a las sopas y los platos de carne picante. Los seguidores de la cocina tradicional europea pueden usar la fruta de manera segura como relleno para pasteles dulces. A los turistas les gusta una bebida hecha con frutas secas, que se preparan como escaramujos u otras bayas y se consumen con azúcar. Resultamuy sabroso y saludable.
Cómo crece el Ojo de Dragón
A pesar de que Sri Lanka y el este de la India se consideran su tierra natal, actualmente se produce en EE. UU. y China, en Tailandia e incluso en Australia. Longan se ha generalizado tanto. El fruto, cuyo cultivo se ha convertido en fundamental para la economía de muchos países asiáticos, también se abastece al mercado europeo. Así que, si lo deseas, puedes comprarlo en un supermercado normal.
Crece en árboles de hoja perenne bastante altos con un tronco frágil y una copa densa. Las flores son pequeñas, de color amarillo parduzco, forman grandes pinceles. La planta da frutos muy abundantemente. La cosecha se recolecta principalmente a mano, cortando los racimos enteros. En árboles que son demasiado altos, a veces incluso se corta la parte superior de la cabeza para esto. A escala industrial, solo se utilizan frutas. Aunque la madera se usa a veces para hacer muebles.
En casa, el longan se puede cultivar a partir de semillas. Para hacer esto, se toma de una fruta madura, se seca un poco durante 2-3 días y luego se planta en el suelo. El árbol crece bastante rápido, necesita riego ligero y frecuente, pero lo más probable es que no dé frutos en casa. En primer lugar, requiere vacunación. Y en segundo lugar, es poco probable que las dimensiones de un apartamento o incluso de una casa le permitan crecer al tamaño adecuado.
La fruta Longan es un manjar subtropical muy sabroso y saludable. Por lo tanto, al viajar en los lugares donde se cultiva, necesitaasegúrate de probarlo.
