La variedad de uva Saperavi está ampliamente distribuida en Georgia. Y no es de extrañar, porque en la tierra natal de esta planta, ni una sola cena está completa sin vino agrio. El clima cálido del país es ideal para el cultivo.
Esta variedad de uva se considera una de las más caras y deseables. De ella se elaboran varios vinos. Y las bayas en sí mismas son muy sabrosas para el consumo fresco. Traducido del georgiano, la palabra "saperavi" significa "dar color". Esta variedad debe su nombre a los pigmentos rojos de la piel de las uvas.
Descripción de la variedad
La variedad de uva Saperavi es una planta vigorosa que fructifica hasta los 25 años. Tolera perfectamente el frío hasta -20 °C. La planta requiere un cuidado mínimo. Esta especie se cultiva con mayor frecuencia en la cuenca del Mar Negro.
Pero la variedad de uva Saperavi del norte se siente muy bien en las regiones frías. Tolera muy bien los inviernos helados. Sin refugio, la planta sobrevive heladas hasta -30 ° C. Esta variedad es un híbrido de Saperavi y Severny. Para la maduración de la cosecha, un promedio de 155días soleados.
El brote joven y las primeras hojas son muy claros, casi blancos. En ellos puedes distinguir delicadas rayas rosas. Después, las hojas adquieren un tono verde amarillento, adquiriendo gradualmente un color verde intenso. La superficie es lisa arriba, pubescente afieltrada abajo. Las hojas de tres o cinco lóbulos son redondas y de tamaño mediano. Los bordes están ligeramente cortados, elevados. Es bastante raro encontrar follaje rizado con una fuerte disección.
La variedad de uva Saperavi madura en cinco meses. Tolera muy bien la sequía y las heladas moderadas. Todos los brotes son fuertes, la planta se caracteriza por un alto rendimiento.
Características del arbusto
La descripción de la variedad de uva Saperavi es información muy importante para los jardineros que solo quieren plantar esta planta en su sitio. Este arbusto pertenece a los vigorosos. De todos los brotes, el 85% maduran y el 70% dan frutos. La fructificación del arbusto es de más de 20 años. Es aconsejable plantar uvas en suelos que no contengan sal ni cal.
El suelo debe humedecerse regularmente y drenarse bien. Al regar, asegúrese de que los arbustos no estén inundados. La humedad excesiva puede afectar negativamente el estado del sistema de raíces de la planta, como resultado de lo cual el arbusto dará menos frutos. Si no se corrige el problema, es posible que la planta desaparezca por completo con el tiempo.
Forma y color de las bayas
Las bayas de esta variedad de uva son ovaladas, de color azul oscuro. La piel es fina, pero al mismo tiempo fuerte. Sobre suhay una gruesa capa de cera. La pulpa en el interior es dulce y jugosa, ligeramente coloreada. Dentro de las bayas hay 2-3 semillas. Un color más saturado es típico de la variedad de uva del norte de Saperavi. Descripción, foto de esta planta no dejará indiferente a muchos amantes de esta cultura. Después de probar bayas o jugo, puede quedar una capa rojo-azulada en los labios y los dientes.
Las flores no necesitan polinización, porque son bisexuales.
Los cultivadores aprecian el agradable aroma de las bayas que desprenden un sabor fresco. El jugo está ligeramente coloreado. Una baya pesa alrededor de 5 gramos en promedio. Se pueden obtener unos 8 litros de jugo de 10 kg de bayas. Su contenido en azúcar es de 20 g/100 cm de media.
Se elaboran diversas variedades de vinos a partir del jugo, incluidos los espumosos. Gracias a la presencia de aceites esenciales, esta uva es un excelente vino de añada.
A menudo, el vino tiene una concentración de 12 grados. Se caracteriza por una larga vida útil. Los aficionados creen que la mejor bebida debe dejarse en remojo durante unos 12 años.
Manojo
Al cultivar uvas, muchos jardineros prestan atención a las características del racimo de plantas. Considere su descripción en la variedad de uva Saperavi:
- tamaño mediano, unos 110 gramos;
- forma ancha cónica, suelta;
- pierna hasta 4,5 cm;
- se ramifica mucho.
En cada brote se forman hasta 7 racimos. Esta es la mejor opción para una buena maduración de todas las bayas. Al momento de la cosecha, los racimos deben cortarse con tijeras de podar o tijeras.
Se debe prestar especial atención a los racimos yhojas a su alrededor. Puedes dejar los que cubren las bayas del sol abrasador. Pero la parte que se encuentra cerca de las bayas dulces y que no permite el paso del aire debe cortarse.
Características de plantar y cultivar
Para aterrizar, debe elegir lugares protegidos del viento y las corrientes de aire. Es importante que estén bien iluminadas por el sol. El suelo debe ser no salino y bien drenado.
La plantación de plántulas depende directamente de la región. Por ejemplo, en el sur, el suelo a menudo no se congela ni siquiera en invierno. En tales condiciones, las plantas se pueden plantar en invierno. Pero en las regiones del norte, el aterrizaje se lleva a cabo después de la descongelación completa del suelo, antes del inicio del flujo activo de savia.
Las plantas se plantan en hoyos preparados previamente: una distancia de 1,5 m entre arbustos y 2,5 m entre hileras. Después de plantar, es necesario regar abundantemente la planta (tres cubos de agua). El círculo del tronco está cubierto de mantillo. Para hacer esto, puedes usar agujas, paja y aserrín. Las plántulas jóvenes deben protegerse de posibles heladas.
Los jardineros experimentados recomiendan cultivar en espaldera, distribuyendo los brotes para que estén bien ventilados. Es necesario asegurarse regularmente de que las hojas no oscurezcan el suelo cerca del círculo del tronco. Los racimos se pueden cubrir con una hoja debido a la luz solar demasiado agresiva.
Riego
El riego frecuente es esencial para las plántulas jóvenes. Controle cuidadosamente la humedad del suelo, porque el agua no debeestancarse. También necesitan refugio adicional para el invierno, independientemente de la propiedad de resistencia a las heladas.
Las plantas adultas no temen a las heladas, solo un descenso inesperado de la temperatura en primavera, cuando los cogollos ya han florecido, puede dañarlas. Los arbustos maduros necesitan riego solo en sequía severa.
¿Cómo cuidar?
Hoy, la variedad de uva Saperavi es especialmente popular. A muchos amantes de la elaboración de vino casero les gustan las fotos de bayas brillantes y maduras. En cada arbusto de una planta no puede haber más de 35 ojos. Recuerda que debes recortar regularmente hasta 6 ojos. También se debe prestar especial atención al tratamiento antifúngico de la planta.
Alimentación
Para una cosecha rica y regular, los arbustos necesitan alimento. El aderezo de la viña se realiza 3-4 veces por temporada. Para esto, se utilizan fertilizantes minerales, que incluyen fósforo y potasio. Fertilice en suelo húmedo en el círculo cercano al tronco. La frecuencia del aderezo depende directamente de la calidad del suelo, el grado de agotamiento y la fertilidad.
Plagas y enfermedades
Debe estudiar cuidadosamente la información sobre enfermedades y plagas de las uvas Saperavi en la descripción de la variedad. Las fotos de las plantas afectadas ayudarán a los jardineros novatos a determinar la etapa inicial de la enfermedad.
Esta variedad de uva puede verse afectada por oídio, mildiú y podredumbre gris.
El oidio afecta las flores y las bayas de la planta. La enfermedad se manifiesta por manchas de color gris oscuro con olor a podredumbre. La prevención es buenaaireando la planta, pulverizando 4 veces al año con azufre coloidal diluido.
El hongo del moho afecta los brotes y las hojas de la planta. El primer signo es la aparición de manchas amarillas en la superficie. Las medidas preventivas incluyen rociar el arbusto con líquido bordelés antes y después de la floración.
La podredumbre gris se asemeja a una capa blanca polvorienta. En este caso, los arbustos se tratan con una solución de bicarbonato de sodio.
La filoxera son plagas que atacan a las uvas. La planta debe ser examinada cuidadosamente. Si la raíz está dañada, las áreas afectadas deben eliminarse de manera oportuna para proteger las sanas. Si las hojas se ven afectadas, deben cortarse y quemarse para evitar la propagación de la plaga por toda la planta. También asegúrese de tratar la planta con fungicidas.
