La fuente de horno de vidrio, al igual que otro tipo de fuentes hechas de este material para hornos y microondas, se ha asentado recientemente en la cocina, pero ya se ha convertido en la favorita de las amas de casa, y es poco probable que algo sobreviva de casa. En comparación con otros: modelos de metal, plástico, vitrocerámica, la cristalería está ganando popularidad debido a sus ventajas:
- fuerza;
- resistencia al calor;
- presentabilidad, porque un plato de comida recién salido del horno se puede poner sobre la mesa y no preocuparse por mover la comida, ya que la forma de metal no encaja en la porción;
- Utilizable tanto en horno como en microondas gracias al vidrio templado especial que puede soportar temperaturas de hasta 300-450 °oC;
- Las fuentes para hornear con fondo de vidrio son varias veces más gruesas que las tradicionales de acero inoxidable, y al usarlas, se olvidará de que la comida se puede pegar por mucho tiempo;
- seguridad para la salud y el ser humanoorganismo como un todo.
En general, la cristalería es una opción indispensable para quienes suelen hacer pasteles o guisos y servir calientes en la mesa.
Propiedades básicas del vidrio de horno
Lo primero a lo que me gustaría prestar atención es a la transparencia del material. Es práctico y conveniente. Es mucho más divertido cocinar en una fuente de horno de vidrio que jugar con un juego completo de moldes de metal. Siempre puede controlar el proceso, entendiendo qué temperatura es la mejor para establecer en una etapa particular de cocinar un pastel, guiso, charlotte, abuela u otro plato. El grosor del vidrio durante la cocción permite que el plato no se queme, y al final del proceso de cocción mantiene el calor por más tiempo, manteniendo los alimentos calientes. Aquí, la baja conductividad térmica del material solo favorece a la anfitriona.
¡Toma nota! El vidrio, independientemente del régimen de temperatura, es absolutamente pasivo en términos químicos, es decir, no reacciona de ninguna manera con los alimentos, lo que permite que el plato conserve su sabor original.
Cocinar y almacenar: lo que podría ser más práctico
La fuente para hornear con fondo de vidrio grueso es simplemente indispensable en la cocina y es apta para cocinar tanto en el horno como en el microondas.
Además de cocinar, la misma comida se puede guardar en cristalería. El vidrio tolera perfectamente tanto las altas como las bajas temperaturas. Pero vale la pena recordar que sigue siendo un material frágil y afilado.la diferencia de temperatura puede afectar negativamente a su estructura. Por lo tanto, es mejor esperar hasta que el plato se haya enfriado y solo después ponerlo en el refrigerador.
Tenga en cuenta que incluso si, como resultado de una caída, los platos no se agrietan ni dan una gran astilla, se forman pequeños rasguños y grietas, que en el futuro pueden provocar daños absolutos en el producto.
Seguridad de la cristalería en la vida cotidiana
El respeto por el medio ambiente del material es otra propiedad importante. Además, la cristalería es atractiva y estética por fuera y se ve armoniosa en la mesa en combinación con otros artículos para servir.
Otra ventaja indudable de una fuente de horno de vidrio es su resistencia y durabilidad.
Cómo cuidar la cristalería resistente al calor
Es imposible no recordar que no es difícil cuidar esos platos. Prácticamente no forma escamas ni corrosión. El vidrio reacciona bien a los detergentes sin verse afectado por ellos.
Si sigue reglas simples de funcionamiento, puede usar un juego de platos durante diez años con seguridad y es poco probable que desee cambiarlo por otro.
El vidrio del horno no requiere cuidados especiales, y la superficie de estos platos es fácil de limpiar, ya que prácticamente no queda comida sobre ella y la comida no se quema.
Si los platos hechos de otros materiales se rayan rápidamente o tienen microfisuras, por ejemplo, cerámica o acero inoxidable, entonces las cosas son diferentes con el vidrio, y esta es otra razón para pensar en comprar un juego de este tipo parahornear.
Cómo elegir la cristalería adecuada
Al inspeccionar visualmente los productos comprados, preste atención a la presencia de irregularidades en la superficie. Un producto de calidad debe ser perfectamente uniforme.
Elija solo productos de fabricantes confiables que brinden certificaciones, controles de calidad rigurosos y defiendan su reputación.
Buena fuente de horno de vidrio: lisa, sin burbujas, con rasguños profundos en el cuerpo, bordes dentados, turbidez o manchas.
Preste atención a la presencia de marcas en las características térmicas. Sin esta marca, no se puede decir que un plato sea adecuado para su uso a temperaturas elevadas.
Si va a comprar una cacerola de vidrio, preste atención a la tapa, que debe ser plana, de lo contrario, este tipo de recipiente será incómodo para almacenar y tendrá que recurrir al método de la muñeca de anidación (pequeña demasiado grande).
Cómprate vidrio templado, y hornear en forma de vidrio en el horno será un placer. Muchas amas de casa ya han probado esto de primera mano.
