El extenso segmento de mezcladores de cocina se puede dividir condicionalmente en dos categorías: dispositivos manuales y estacionarios. Con todas las ventajas de los dispositivos móviles y compactos, no son capaces de proporcionar un grado suficiente de mezcla, molienda y creación de masas homogéneas a partir de ingredientes con diferentes características. Precisamente para tales fines, un mezclador planetario estacionario es ideal. Las revisiones de las amas de casa enfatizan la funcionalidad, el rendimiento y simplemente la alta calidad de dichos dispositivos, aunque no pueden prescindir de los inconvenientes.
Características del dispositivo de la mezcladora planetaria
El aparato está diseñado para trabajar con productos de cualquier grado de viscosidad, así como para tareas secundarias como batido y corte fino. El diseño se basa en una plataforma portadora y un cuerpo de trabajo con un cartucho para la boquilla. Durante la operación, el recipiente con productos permanece en la misma posición, y la boquilla no solo gira alrededor de su eje, sino que también se mueve en relación con la posición del recipiente conproductos En realidad, esto llevó al nombre del mezclador planetario. Las revisiones notan el inconveniente de este diseño en el sentido de que el dispositivo debe fijarse de forma segura en una posición. Tal encuadernación no siempre es cómoda, pero, nuevamente, las dimensiones y el principio de funcionamiento al final brindan un resultado de mezcla decente. En cuanto a los materiales de fabricación, casi todos los elementos funcionales son de acero inoxidable. El acabado del cuerpo puede estar hecho de metal de alta resistencia con inserciones de agarre de goma.
Las principales características del dispositivo
Al elegir un mezclador, es importante tener en cuenta tanto la potencia como los datos estructurales. Ambos parámetros afectarán en última instancia a la calidad del flujo de trabajo. Las características principales incluyen lo siguiente:
- Poder. Básicamente, estos son dispositivos de baja potencia, cuyo potencial máximo es de 1000 W, y luego, para modelos industriales. En casa, los productos típicos hasta la masa viscosa se pueden cocinar con un relleno de potencia de 250-270 vatios.
- El volumen del cuenco. A diferencia de otros tipos de mezcladores, en este caso es posible utilizar su propio recipiente, que está integrado en el diseño. Su volumen promedia 3-5 litros. Además, hay que tener en cuenta que para evitar salpicaduras será necesario reducir el nivel de llenado en 0,2-0,5 litros.
- Número de velocidades. El rango de modos de velocidad varía de 1 a 15. Pero incluso los modelos económicos más simples de hoy en día permiten trabajar endiferentes tasas de rotación.
- Modos de trabajo. Junto con las velocidades de cambio, el usuario de un mezclador moderno puede ajustar su trabajo de acuerdo con el ritmo con pausas cortas y aumentando la velocidad. Esto mejora la eficiencia de mezcla de los productos.
Además, no se olvide del equipo, cuyo elemento principal es la boquilla. El conjunto estándar incluye unas cinco boquillas diseñadas para trabajar con productos específicos, desde verduras blandas hasta hielo duro. Una revisión adicional de los mezcladores planetarios le permitirá comprender con más detalle las mejores ofertas de los eminentes fabricantes de electrodomésticos de cocina.
Smeg SMF01
Un modelo universal que se puede utilizar tanto en una casa con una familia numerosa como en una minipastelería. El sistema de rotación planetaria del equipo de trabajo le permite trabajar con precisión en todo el volumen del recipiente de 5 litros, sin dejar áreas sin tocar. La potencia del accionamiento eléctrico de 800 W también contribuye a obtener una masa homogénea de cualquier complejidad. El juego de batidora incluye ralladores, rodillos, cortadores y un batidor de acero para crear cremas y masas de consistencia ligera. Según muchos usuarios, este es el mejor mezclador planetario por las características combinadas de versatilidad y rendimiento. El flujo de trabajo se configura de varias maneras con una selección de 10 modos de velocidad y el uso de una función de inicio suave. La calidad del diseño externo también causa una impresión positiva entre los usuarios en su mayoría. El estuche está estilizado como un estilo retro de los años 50, mientras que la elección de6 colores disponibles. Las desventajas del dispositivo incluyen el alto costo de alrededor de 50-55 mil rublos.
Sinbó SMX-2734
Un mezclador doméstico de un fabricante turco, que también se confirma por un precio relativamente modesto de 9-10 000. La potencia del motor eléctrico es la misma de 800 W, que se puede usar junto con una de las 6 velocidades, reforzándola con un modo pulsado. Las operaciones de trabajo con el contenido del bol de 5 l se realizan con el batidor principal o con una de las boquillas auxiliares. Como la mayoría de las batidoras planetarias de gama media, la SMX-2734 se encarga de batir, amasar y crear pasta de consistencia variable con confianza. En términos de rendimiento, el dispositivo justifica plenamente su precio y es bastante adecuado para resolver tareas estándar en la cocina de una casa. Los puntos débiles de la batidora turca son la carcasa de plástico y la f alta de tapa para el bol.
Kitfort KT-1308-1
Este modelo es adecuado para aquellos que desean combinar las ventajas de los mezcladores de cocina estacionarios y, al mismo tiempo, permanecer en el segmento de precio moderado de los dispositivos manuales. La oferta de Kitfort se estima en solo 5,5 mil y en términos de características no es muy inferior a sus homólogos de larga duración. En concreto, la batidora planetaria de cocina KT-1308-1 tiene una potencia de 600 W, admite 6 velocidades y permite la rotación pulsada. El diseño está basado en metal y la capacidad del recipiente es de 4,2 litros. Para el precio mínimo, básicamente tendrá quepague con un paquete limitado y un conjunto de funciones simples sin una pizca de alto rendimiento.
KitchenAid 5KSM150PSE
El fabricante KitchenAid es considerado uno de los pioneros en el nicho de los equipos de cocina. El 5KSM150PSE es un modelo premium de alta calidad que demuestra un enfoque equilibrado de los mezcladores giratorios planetarios que cumple con los requisitos ergonómicos, funcionales y estéticos del usuario moderno. Para empezar, vale la pena señalar que este dispositivo entró en la clasificación de los mejores mezcladores planetarios debido al diseño y la consideración ergonómica: el dispositivo funciona de manera eficiente, confiable y silenciosa. Puede usarse no solo para mezclar, sino también para cortar productos sólidos. El operador tiene 10 velocidades y tres boquillas con espátula. Pero este modelo cuesta alrededor de 60 mil y técnicamente no es adecuado para todas las cocinas debido a su peso de 11 kg.
Retroalimentación perfecta sobre el mezclador planetario
Las operaciones de mezcla se pueden realizar con otros utensilios de cocina, pero los chefs experimentados prefieren la tecnología planetaria. Esto se debe al hecho de que el principio de funcionamiento de dicho mezclador le permite resolver problemas de batido y mezcla de cualquier complejidad. Incluso en el campo profesional, las revisiones de la batidora planetaria en primer plano entre las ventajas ponen la calidad del resultado, logrado debido a la alta intensidad de trabajo con la capacidad de ajustar en varios parámetros. desde el punto de vistala elección de un usuario común que no enfrenta tareas de alta complejidad, la ergonomía y la funcionalidad son más importantes. El mezclador planetario casi no requiere la intervención del operador en el flujo de trabajo y proporciona un producto terminado en un corto período de tiempo.
Crítica a la mezcladora planetaria
Gran tamaño, pesadez y lentitud son los principales motivos para abandonar en principio las mezcladoras estacionarias. Además, los modelos planetarios pueden denominarse una versión optimizada de dicho equipo, lo que también se confirma por el deseo de los fabricantes de optimización estructural. También entre las deficiencias se pueden identificar aspectos financieros. En primer lugar, los modelos de alta calidad no son baratos en sí mismos y, en segundo lugar, cuanto más potente es el dispositivo, mayor es su consumo de energía.
Conclusión
La batidora planetaria es una buena ayuda tanto en la panadería como en la cocina del hogar. Combina las funciones de una licuadora y un procesador de alimentos, pero también tiene características únicas. Al decidir qué batidora planetaria elegir, es importante tener en cuenta las características técnicas, la gama de objetivos y las características de diseño. Una cosa es elegir un modelo para el trabajo regular con carne picada y masa espesa, y otra cosa es decidir la elección de un dispositivo para batir la crema de proteínas. Al mismo tiempo, independientemente de los parámetros operativos del mezclador, no será superfluo tener en cuenta las características estilísticas, la facilidad de manejo físico y una lista de accesorios. Los modelos universales, en particular, pueden ser complementados por tercerosaccesorios que no sean el juego principal.
