La quinua blanca, o quinua en su defecto, es una planta que tiene una reputación ambigua. Por un lado, es una weed que se caracteriza por una vitalidad increíble y una rápida propagación. Por otro lado, es una hierba útil que se ha utilizado como alimento desde la antigüedad. Y ahora se usa para hacer deliciosas ensaladas, y también se usa como remedio para los resfriados.
Gasa blanca: descripción de la planta
Probablemente, no existe tal persona en la franja media y sur de Rusia, que nunca haya visto esta planta cerca de la casa o en el jardín. La hierba tiene muchas variedades y puede ser tupida o de un solo tallo con hojas.
Las hojas, por regla general, tienen forma de diamante, y en los bordes están decoradas con dientes suaves. El nombre de la gasa blanca se le dio a la planta debido a la peculiar floración blanca en las hojas en ambos lados. La quinua florece desde finales de julio hasta septiembre. Sus inflorescencias son paniculadas, su longitud puede ser de 10 a 45 cm, una planta puede producir alrededor de 100 mil semillas extremadamente tenaces por temporada. Conservan su capacidad de germinación después de pasar por el esófago de animales y aves. no pierdassus propiedades y después de una larga permanencia en el suelo en previsión de mejores condiciones para el crecimiento.
Daño de malas hierbas
La marisma blanca es una maleza que requiere destrucción constante en huertas y campos agrícolas. Después de todo, la tasa de reproducción de la quinua es muy alta. Con medidas inoportunas tomadas, los cultivos culturales mueren. La planta puede alcanzar una altura de aproximadamente un metro, lo que crea sombra en las parcelas del jardín.
Lucha contra la invasión de esta maleza en los campos con la ayuda de herbicidas y aflojando el suelo. En parcelas de jardín, puede cubrir la gasa con una película negra para que se queme. Los céspedes llenos de quinua deben cortarse regularmente para que las semillas no tengan tiempo de madurar.
Uso para cocinar
La gente de la generación anterior recuerda cómo en los años de hambruna de la guerra, la gasa blanca salvó a la gente del hambre. Las hojas se secaron y hornearon a partir de ellos panqueques. La mayoría de las veces, se usaban semillas, de las cuales se cocinaban gachas. El abuso de los platos de quinua puede conducir a una pérdida de sustancias que contienen nitrógeno en el cuerpo. Como resultado, se producen distrofia muscular y trastornos metabólicos. Una persona se deprime y aparece inmunodeficiente.
En Rumania, la gasa blanca se usa como condimento para fermentar calabacines, tomates y lechugas. En invierno, se enamoran de los platos de carne y maíz.
Para preparar una ensalada de vitaminas, necesitará un manojo de hierba de quínoa, zanahorias (se puede hervir), crema agria, una cucharadita de vinagre y una pizca de sal. Todo se tritura de cualquier manera y se reabastececrema agria y vinagre.
Hay otra receta. Debe tomar acedera (60 gramos), quinua (160 gramos), papas hervidas (4-5 tubérculos medianos), huevo cocido. Todos los ingredientes se trituran y se mezclan. El plato se adereza con rábano picante rallado y aceite vegetal.
Buñuelos de quinoa y avena
Este plato lo preparaban nuestros antepasados en fogones rusos. En el siglo XXI, la preparación de los buñuelos ha sufrido algunos cambios. La receta moderna incluye las siguientes hierbas y alimentos:
- quinua;
- ortiga;
- cebolla verde;
- avena o harina;
- 1 huevo;
- sal y especias.
En el vaso de la licuadora debes moler todas las verduras. La avena se vierte con agua hirviendo y se infunde durante 10-15 minutos hasta que se hinche. Se combinan dos masas, se le agrega 1 huevo y especias. Los panqueques futuros se colocan en una sartén caliente con mantequilla con una cuchara y se fríen por ambos lados. El plato se puede servir con crema agria o leche.
Uso en medicina tradicional
La gasa blanca no se usa en la medicina y los productos farmacéuticos oficiales. Pero hay muchas recetas populares que usan esta hierba. Lo cual no es sorprendente, porque la marya blanca contiene caroteno, saponina, vitamina C y ácidos orgánicos.
La hierba de quinua triturada se usa para sacar astillas y curar heridas. El mismo remedio trata eficazmente un lecho ungueal en descomposición. Para preparar la medicina, se amasa en un mortero hierba recién cortada.
Infusión de la plantapreparado de la siguiente manera. Tome 4 cucharadas de hierba de quinoa fresca, vierta un vaso de agua y hierva durante 15-20 minutos. La composición enfriada trata la picazón de la piel, las heridas, enjuaga la boca con gingivitis y enfermedades de la garganta. Tomado internamente para la diarrea, dolores de cabeza y estados histéricos.
Hipócrates en sus enseñanzas mencionó la infusión de quinoa como cura para la tos y la ronquera.
La hierba fresca al vapor ayuda con la ciática. Para ello hay que frotar la planta y aplicarla a modo de compresa sobre la zona dolorida y dejar actuar un par de horas.
El jugo de quinua limpia el tracto gastrointestinal y elimina las sustancias tóxicas del cuerpo. Para su preparación, la materia prima se pasa a través de una picadora de carne, la mezcla resultante se exprime. El jugo se consume dentro de 70 gramos con una cucharada de miel media hora antes de las comidas. Externamente, los callos en las piernas se tratan con jugo.
Debes recolectar la quinua en la primavera antes de que florezca. No se puede utilizar la hierba que crece cerca de las carreteras. Lo mejor es encontrar gasa blanca en su casa de verano o en el pueblo.
Contraindicaciones
Queen consumida en grandes cantidades puede empeorar la condición de enfermedades crónicas del sistema digestivo. No use marihuana para enfermedades del sistema urinario, vesícula biliar, cálculos renales.
La vida útil de la quinua seca cruda es de 1 año. Después de este período, el uso de marya dañará el cuerpo.
