Quizás, vale la pena aclararlo de inmediato: las fresas de campo no tienen nada que ver con las fresas. Estos ni siquiera son parientes, como creen algunos jardineros. Existen notables diferencias en la forma de las hojas y las bayas, y en el sabor y el aroma.
Los ancestros de las fresas de jardín nos llegaron desde América del Norte, y las fresas de campo "nacieron" en nuestras tierras. Las hojas de la planta son compuestas, trifoliadas, de forma ovalada-rómbica, de color verde oscuro por encima y pubescentes sedosas por debajo. Raíces oblicuas, raramente horizontales. Escapes sobre el suelo, dos tipos (vegetativo, generativo). Este último puede crecer hasta 25 cm y terminar en una pequeña inflorescencia corimbosa con un verticilo de brácteas.
Las fresas de campo se propagan principalmente de forma vegetativa. La mayor parte de las bayas madura a principios de julio. Por cierto, los frutos no son bayas, sino pequeñas "nueces" sumergidas en la pulpa con su base. La fresa es en realidad un receptáculo cubierto de maleza. Cuando está maduro, es de color rojo brillante, muy fragante y dulce.
Crece en prados, claros brillantes, bordes de bosques predominantemente caducifolios. Puedes encontrarte con ella en incendios forestales, claros, al costado de la carretera.carreteras y en las laderas de las vías férreas.
Le puede interesar el hecho de que las fresas se dividen en varios tipos: cada una crece en su propio territorio (Extremo Oriente, Siberia occidental, China, Rusia europea, Mongolia), pero todas son tan similares que una persona para aquellos que no tienen una educación botánica especial, es difícil distinguir una baya de las regiones de Transbaikalia de una baya de la región de Moscú.
La fresa de campo contiene mucha azúcar, calcio, sales de hierro, ácidos, oligoelementos, macronutrientes, aceites. Como producto alimenticio, la baya se ha utilizado desde la antigüedad. Es muy sabroso y fragante en mermeladas, mermeladas, compotas. Puedes hacer postres y tartas con él.
Hojas de fresa, cosechadas en primavera o finales de otoño, secadas y debidamente fermentadas, es muy posible reemplazar el té, que será mucho más agradable que el que solíamos comprar en las tiendas. Por cierto, no solo es sabroso, sino también útil para quienes a menudo se resfrían. Si no está muy familiarizado con la tecnología de hacer té fermentado, puede arreglárselas con hojas de fresa cortadas durante la temporada de floración (se secan solo a la sombra, se atan en pequeños racimos, en estado suspendido). Las bayas deben cosecharse por la mañana, tan pronto como baje el rocío, o cuando el calor disminuya. Se secan, como las hojas, también a la sombra o en un horno calentado a 40 °C. La baya seca se oscurece y se torna roja brillante.
Las propiedades medicinales de las fresas fueron mencionadas en la literatura antigua (Virgilio, Ovidio) y Mattsoli (botánicoy un médico, siglo XVI) escribió que sus bayas se usan no solo como manjar y alimento, sino que también tienen un efecto colerético, alivian la sed y la fiebre, y ayudan con el dolor de estómago.
La tintura de alcohol es un remedio increíble contra el bronceado no deseado, contra las opacidades en la córnea. Las raíces y hojas de fresa curan úlceras y heridas, encogen el bazo, fortalecen las encías y aflojan los dientes.
Las fresas de campo afrontan perfectamente los resfriados e incluso los previenen, expulsan los cálculos del hígado y los riñones, y se utilizan como diurético y antiavitaminótico. Una infusión de las hojas es capaz de dilatar los vasos sanguíneos, y por lo tanto es efectiva para la hipertensión en la etapa inicial. Las bayas frescas (o secas y remojadas) están indicadas para la gota, el estreñimiento, las úlceras, la aterosclerosis, la hipertensión. No solo mejoran la digestión y estimulan el apetito, sino que también aumentan la hemoglobina. Sin embargo, no todas las fresas son útiles. A veces son posibles reacciones no deseadas: edema de Quincke, urticaria, picazón.
