Cultivando vegetales en su jardín, los residentes de verano sueñan con obtener un cultivo rico en vitaminas y respetuoso con el medio ambiente. El repollo, blanco o coliflor, es muy popular entre los jardineros domésticos. Sin embargo, hay otra cultura que está inmerecidamente olvidada. Se trata de kale, que, a pesar de su nombre un tanto extranjero, crece bien en nuestras latitudes. Además, este cultivo de jardín contiene muchas veces más nutrientes que muchos otros vegetales.
Col rizada - descripción
Pertenece a la familia de las crucíferas. A menudo se le conoce como col rizada, browncol o bruncol. Pero la mayoría de las veces se llama simplemente "repollo rizado". A diferencia de sus "hermanas", ella no forma cabeza.
Este cultivo de hortalizas tiene unas hojas rizadas increíblemente hermosas reunidas en una roseta exuberante. Dependiendo de la variedad, la col rizada también puede parecer una “palmera” espectacular, alcanzando una altura de hasta un metro. Esta belleza en Europa se usa a menudo como planta ornamental que, debido a su color gris brillante, verdoso-las hojas de color púrpura o rojo oscuro ocupan el lugar que les corresponde en el diseño de los macizos de flores.
Hay que decir que esta cultura es valorada no solo por su espectacular apariencia. La principal ventaja que tiene la col rizada es la composición de hojas rizadas y jugosas que es increíblemente rica en muchos elementos. Comerlos permite saturar el cuerpo no solo con varias vitaminas y minerales, sino también con muchos compuestos bioactivos.
Propiedades útiles
Kale es uno de los principales alimentos vegetales en términos de contenido de proteínas. Puede ser una gran alternativa a la carne. Además, la col rizada contiene dos docenas y media de aminoácidos vitales para los humanos, y sus hojas contienen tantos ácidos omega-3 como el pescado.
Literalmente, un vaso de jugo recién hecho de hojas de bruncoli es suficiente para cubrir el requerimiento diario de vitamina A de nuestro cuerpo. Vale la pena mencionar por separado el calcio. La hoja de col rizada contiene tanto como esta sustancia en un volumen similar de cualquier producto lácteo. Y esto en el contexto del hecho de que solo hay cincuenta kilocalorías en cien gramos de brauncol, este vegetal es simplemente indispensable en la nutrición dietética.
Los expertos recomiendan utilizar las hojas frescas para sacar el máximo partido a este cultivo rizado, aunque suelen añadirse a sopas o guisos de verduras, guarniciones ligeras para carnes y pescados, rellenos de tartas, etc.
Condiciones de cuidado
Col rizadacontiene una gran cantidad de oligoelementos útiles. Por lo tanto, merece especial atención por parte de los jardineros. Los estándares agrotécnicos que caracterizan el cultivo de la col rizada no difieren de las condiciones para el cuidado de nuestra variedad blanca habitual. Pero si este último se planta exclusivamente en camas de jardín, entonces para bruncoli puede asignar espacio incluso en un jardín de flores. A lo largo de la temporada de verano, se verá hermosa. Sus hojas rizadas lucen igualmente impresionantes tanto en composiciones con flores como en plantaciones individuales, especialmente junto a otras variedades de col rizada. Una característica importante de este cultivo de hortalizas rizadas es su increíble resistencia al frío. La planta puede soportar incluso heladas de dieciocho grados. Al mismo tiempo, no pierde propiedades decorativas ni útiles. Además, bajo la influencia de la baja temperatura, el color marrón se vuelve más saturado y las hojas tienen un agradable sabor dulce. Cultivar col rizada no requiere habilidades especiales del jardinero, basta con seguir todos los estándares agrotécnicos necesarios. El lugar de aterrizaje debe estar soleado. La opción ideal sería una ligera elevación en un área donde no haya aguas subterráneas ni corrientes de aire.
Grunkol prefiere tierra suelta, no ácida, con humus y ceniza.
Cuándo sembrar plántulas de col rizada
Por lo general, este cultivo madura de setenta a ochenta días después de la emergencia. Por lo tanto, muchos jardineros no cultivan plántulas en casa, sino que inmediatamente colocan las semillas en el suelo debajopelícula. La siembra se realiza mejor a fines de marzo o principios de abril. La temperatura para la germinación de semillas debe ser de al menos +6 grados. A Kale no le gustan los trasplantes, por lo que es mejor cultivar inmediatamente material de siembra en una cama debajo de una cubierta de película y diluir las plántulas en algún lugar a mediados o finales de abril. Si los residentes de verano no tienen la oportunidad de viajar al sitio durante estos períodos, aún debe cultivar plántulas en casa. Esto se puede hacer a finales de marzo. Y ya con el inicio de condiciones favorables en algún lugar a mediados de mayo, debe aterrizarlo en campo abierto.
Características del cultivo de plántulas
Muchos creen que es mejor colocar las semillas en casetes especiales para plántulas con celdas llenas de un sustrato liviano. Después de plantar, debe derramarlos completamente con agua tibia.
Semillas de col rizada previamente remojadas (2-3 piezas) se colocan en cada celda y se profundizan aproximadamente 1 cm. Después de la aparición de los primeros brotes, solo debe quedar uno de los brotes más saludables en cada celda. Las plántulas deben cuidarse como de costumbre: regar regularmente, iluminar las plántulas con lámparas, alimentar y mantener la temperatura en la habitación dentro de + 15 … 18 grados. A las plántulas de col rizada no les gusta la humedad excesiva. Debe regarse moderadamente, de lo contrario, las plántulas pueden infectarse con la pierna negra.
Aterrizaje
La cama Grunkoli debe estar en un lugar soleado. Antes de plantar en el suelo, es necesario agregar humus y fertilizantes minerales. Si hay suelo ácido en el sitio, entonces la excavación debe ser adicional.agregar ceniza de madera. Los suelos arcillosos pesados se aligeran con aserrín podrido. Solo después de eso, en mayo, las plántulas ya endurecidas se transfieren al jardín. Esto se hace de la siguiente manera: un bulto de tierra con una plántula se extrae cuidadosamente de las celdas y se transfiere a los agujeros ubicados en la cama a una distancia de 30-40 cm entre sí.
Las plántulas se profundizan hasta la hoja inferior, el suelo alrededor de los tallos se compacta y luego el hoyo se derrama abundantemente con agua sedimentada.
Limpieza de agua y malas hierbas
La col rizada se considera una planta muy amante de la humedad, por lo que el riego debe llevarse a cabo de tal manera que la tierra del jardín esté constantemente en un estado moderadamente húmedo. También es muy útil el riego de la planta con agua calentada al sol. Rociar con una regadera la col rizada se lleva bien. Después de cada riego, los pasillos deben aflojarse, golpeando ligeramente los tallos. Un evento obligatorio es la eliminación de malezas. Para facilitar el cuidado de este repollo, puede cubrir la tierra debajo de las plantas agregando una capa gruesa de paja o aserrín.
Alimentación
Para que las rosetas de hojas sean exuberantes, las heces deben fertilizarse periódicamente. El primer aderezo se necesita el decimoquinto día después de trasplantar las plántulas a las camas. Para esto, se usa una solución de urea. Tres semanas después, se realiza la segunda alimentación con gordolobo a razón de 1:10. El repollo rizado necesita fertilizante tres veces por temporada. La última vez que la alimentan con una solución de nitrofoska. Esto se hace cinco semanas después de plantar las plántulas. El aderezo superior se hace mejor al final de la tarde.después de regar, aplicar un litro de tal o cual abono debajo de cada raíz.
Plagas, enfermedades
Kale sufre las mismas dolencias que su "hermana" blanca. Cuando aparezcan los primeros signos de enfermedades fúngicas como la raicilla, la peronosporosis o el oídio, los arbustos deben tratarse con una solución de fungicida.
Los arbustos muy afectados se eliminan mejor de la plantación general. A las suculentas hojas de col rizada les gusta ser atacadas por orugas blancas, pulgones, pulgas crucíferas y otros insectos dañinos. Puedes deshacerte de ellos con la ayuda de insecticidas.
Cosecha
Kale (dependiendo de la variedad) se puede consumir a partir del segundo o tercer mes después de que aparezcan los primeros brotes. Después de que la roseta alcance una altura de 20-25 cm, ya es posible cortar las primeras hojas. Además, cuanto más jóvenes son las coles, más tiernas y sabrosas son. Es mejor cortar las hojas temprano en la mañana, cuando están saturadas de humedad tanto como sea posible. Kale se mantendrá en el refrigerador durante siete u ocho días. En estado congelado, no perderá sus propiedades beneficiosas durante casi medio año.
Pero la mejor manera de consumirlo es preparar una ensalada de vitaminas tan pronto como se arranquen las hojas.
Variedades
Entre las variedades de col rizada hay variedades con placas de hojas onduladas, afelpadas y rizadas. Hay tres tipos de esta cultura: grunkool de tamaño inferior (hasta 40 cm), de tamaño mediano (40-60 cm) y alto (hasta 90 cm). Además, haysubdivisión y para el momento de la cosecha: para variedades de maduración temprana, media y tardía. Entre la gran variedad de especies de kale, los jardineros domésticos eligen aquellas que crecen bien en nuestras condiciones climáticas. Entre ellos, se distingue particularmente el híbrido Redbor F1 de maduración tardía, que produce deliciosas hojas de rizo de color púrpura oscuro. Esta variedad, que crece hasta 80 cm, tiene un alto rendimiento, resistencia al frío y efecto decorativo. Premier, Red, Scarlet, Reflex, etc. también son muy populares en nuestro país.
