La vida de una persona moderna es impensable sin un microondas. Este electrodoméstico es indispensable en la cocina de toda ama de casa. ¿Y qué hay de un invento como un horno de convección? ¿No escuchó? Te lo contamos ahora.
¿Qué es esto?
Los hornos de convección son un atributo necesario de todo restaurante o panadería. Este maravilloso invento es un equipo de hostelería profesional. Si está planeando abrir una cafetería, un restaurante o una pastelería, no puede prescindir de una estufa de este tipo.
Los hornos de convección se utilizan, por lo general, para hornear productos de confitería y panadería, productos de masa congelada.
La cocina de toda mini panadería que elabore su propia bollería debe contar con este dispositivo. Y los chefs de los restaurantes hornean, fríen e incluso guisan hábilmente los alimentos en hornos de convección.
Cabe señalar que estos aparatos han encontrado su aplicación no solo en restaurantes y pastelerías, sino también en las cocinas de las amas de casa. Hoy, cada vez con más frecuencia, una mujer se enfrenta a una elección: comprar un horno de convección o un microondas.
Ventajas de los hornos de convección
Convecciónel horno es un equipo útil y fácil de usar con una serie de ventajas:
- Sostenibilidad. Un horno de convección es un dispositivo seguro. Los platos preparados en él no suponen una amenaza para la salud y el medio ambiente.
- Economía. Los hornos de convección modernos son energéticamente eficientes. El proceso de cocción no es tan costoso, porque los platos en tales dispositivos se cocinan mucho más rápido que en los hornos de microondas. Según los expertos, el ahorro energético al sustituir un horno microondas por uno de convección es del 25%.
- Utilidad. Los hornos de convección conservan todas las vitaminas y minerales de los alimentos, lo que no se puede decir de los hornos de microondas, en los que se irradian los alimentos.
- Se excluye la cocción desigual. El ventilador de este maravilloso dispositivo garantiza una circulación uniforme del aire caliente tanto en el exterior como en el interior de los alimentos, lo que garantiza una cocción uniforme del producto.
- La comida es menos grasosa. La distribución adecuada del calor no solo cocina perfectamente los alimentos, sino que también los hace menos grasientos, lo cual, como verá, es importante para nuestra salud.
Hornos de convección Unox: descripción y características
UNOX es un fabricante italiano de hornos profesionales. En el campo de los equipos térmicos, la empresa se estableció en 1990. Desde entonces, en una búsqueda constante de lo mejor, la empresa ha ido desarrollando, mejorando y conquistando nuevos mercados. En su producción, UNOX utiliza tecnologías y materiales modernos, prestando la debida atención a las calificacionesempleados. Todo esto determina en última instancia la verdadera calidad italiana.
La empresa es ampliamente conocida por sus hornos de convección. Estos dispositivos hacen frente fácil y rápidamente a la tarea principal: cocinar. Todos los modelos de la línea UNOX están equipados con un panel electrónico y tienen la capacidad de programar el proceso de cocción. ¡Hasta 70 opciones de cocción están disponibles para el usuario! En el interior de los hornos se optimiza la circulación de las masas de aire, lo que ahorra tiempo y preserva las cualidades útiles de los productos. El sistema de ventilación forzada provisto en los modelos UNOX baja el nivel de humedad si es necesario. Es conveniente controlar el proceso de cocción mediante la sonda de temperatura suministrada. Calidad, fiabilidad y diseño son quizás las principales características de las que pueden presumir estos hornos de convección. Los precios de los equipos UNOX varían según el modelo y oscilan entre los seiscientos y los dos mil quinientos euros.
Acerca de los hornos de convección Smeg
Smeg Foodservice Solutions suministra hornos a restaurantes, panaderías y supermercados desde hace muchos años. Los productos horneados frescos siempre son populares entre los consumidores.
Todos los hornos de la empresa están fabricados en acero inoxidable y equipados con control electrónico. Algunos modelos lo complacerán con la función "Grill". Y 10 niveles debajo de las bandejas para hornear le permiten hornear una gran cantidad de productos al mismo tiempo, lo cual es importante para confiterías y panaderías. Para uso doméstico y para pequeños cafés, hay modelos concuatro y seis niveles bajo bandejas para hornear. Hornos de convección Smeg: perfección en cada detalle. Este equipo te servirá fielmente durante mucho tiempo.
¿Cómo elegir un horno de convección?
Hablemos de qué buscar al elegir un horno milagroso.
- Tamaño. Los hornos de convección suelen ser grandes. Por lo general, esta técnica es de 1,5 a 2 veces el tamaño de un microondas estándar. Ocúpate de la disponibilidad de espacio libre en la cocina con antelación.
- La presencia de una función de humidificación por vapor. Este es un parámetro muy importante. Con la función de vapor, los alimentos cocinados en el horno perderán menos humedad y conservarán sus beneficios para la salud.
- Tipo de vapor. Hay dos de ellos: manual, en el que debe presionar el botón para rociar agua sobre el elemento calefactor, e inteligente, cuando esto sucede automáticamente.
- Disponibilidad de la función de programación. El ciclo de horneado requerido se inicia seleccionando el programa almacenado. Esto, por supuesto, es conveniente, pero los dispositivos con función de programación son mucho más caros.
- Poder. Un dispositivo más potente alcanza rápidamente la temperatura requerida y, como resultado, se reduce el tiempo de cocción.
¿Qué más necesitas saber?
Tenga en cuenta que un horno eléctrico de convección sigue siendo más adecuado para talleres y panaderías que para uso doméstico. Con este equipo podrás cocinar una amplia gama de productos: desde los bollos más sencillos hasta los hojaldres.
Para uso doméstico, estos dispositivos no son adecuados, principalmente debido a su considerable tamaño y peso. Por supuesto, hay amas de casa entre los compradores de hornos de convección, pero en mayor medida, los dispositivos se utilizan precisamente en la producción en masa. Hoy en día, cada vez se compran más hornos de convección como alternativa a los microondas para cocinas de oficina.
Cuando compre un horno para su hogar o restaurante, no se equivocará de todos modos, porque aún no se ha inventado el mejor asistente para hornear.
