La leche es el producto más maravilloso que nos da la naturaleza. Los residentes rurales tienen la oportunidad de usarlo inmediatamente debajo de la vaca. Pero la gente del pueblo compra un producto útil e insustituible en la tienda. Esta leche necesariamente se somete a un tratamiento térmico, lo que prolonga la vida útil del producto. Este artículo se centrará en los esterilizadores de leche: su diseño y finalidad.
Beneficios de la leche
Desde los primeros días de nacimiento, una persona come leche, primero leche materna y luego - de vaca. Este producto es rico en vitaminas y minerales, enzimas y proteínas, grasas lácteas y azúcar. El cuerpo humano absorbe fácilmente las sustancias útiles.
La leche es especialmente útil para los bebés, porque la proteína es muy necesaria para desarrollar los músculos, las células de la piel, las uñas y el cabello. Para una función intestinal normal, debe haber una cantidad suficiente de azúcar de leche en el cuerpo. Ayuda a normalizar la microflora, eliminando las purulentas.focos e infección. La leche satura el cuerpo con calcio, que nutre los huesos, los dientes, promueve la producción de hormonas y enzimas.
El producto contiene muchas vitaminas que contribuyen a la normalización de todos los procesos vitales del cuerpo humano. El sistema nervioso se calma especialmente bien, se alivia el estrés y desaparece la depresión.
Tabla de composición de la leche de Medeleev
Este saludable y sabroso producto es rico en minerales: calcio y potasio, magnesio y fósforo, sodio, cloro y azufre. Todos ellos son macronutrientes. El mayor valor en la leche es el calcio. Es fácilmente absorbido por el cuerpo humano. Por ejemplo: la leche de vaca contiene de ciento a ciento cuarenta miligramos del elemento por ciento del producto. La cantidad de calcio en la leche está directamente relacionada con la dieta del animal, su raza. La etapa de lactancia y la época del año importan. Así, por ejemplo, en verano hay menos calcio en la leche que en invierno.
La leche es útil en el contenido de micronutrientes. Su concentración es pequeña, de ahí el nombre. Este grupo de minerales incluye cobre y hierro, manganeso y zinc, yodo y cob alto, aluminio y flúor, selenio y silicio, cromo, plomo, cromo, estaño y otros. Forman parte de las vitaminas y enzimas. La cantidad de estos minerales en la leche depende del agua, suelo, composición de las mezclas de nutrición animal, salud animal, métodos de procesamiento y condiciones de almacenamiento del producto. Al poseer un conjunto de elementos de casi toda la tabla periódica, ¿no puede ser útil la leche? Por supuesto no. la leche esla primera comida. Las personas consumen leche durante toda su vida.
¿Qué esterilizador elegir: vapor o frío?
Con la llegada de un bebé a la casa, se hace necesario hervir tetinas, biberones y juguetes con frecuencia. Se deterioran rápidamente por esto, y el método de limpieza de los accesorios no es muy conveniente: necesita una sartén, bandejas, agarraderas. Para esto, existe un dispositivo especialmente diseñado que es simple y fácil de usar. Este es un esterilizador de leche. Después de familiarizarse con los parámetros de los dispositivos, todos elegirán lo mejor para ellos. Los esterilizadores vienen en:
- Vapor normal. Se utilizan cuando se necesita limpiar tetinas, biberones y utensilios metálicos. La acción se basa en vapor caliente.
- Vapor para microondas. Este dispositivo calentado se utiliza para limpiar platos y accesorios. Utiliza la potencia de un horno de microondas para calentar agua.
- Esterilizador de leche que utiliza líquido desinfectante en frío para su procesamiento. Se puede utilizar sin estar conectado a la red eléctrica.
Al comprar un esterilizador, siempre se incluye un pasaporte en la caja de embalaje que indica las características técnicas y los parámetros del dispositivo. Preste atención a lo siguiente:
- Cuántas botellas caben.
- La presencia del indicador de tiempo. Sin él, tendrá que monitorear constantemente el proceso.
- Capaz de esterilizar otros accesorios.
- Potencia del dispositivo. Lanzan modelos con diferentes fechas.esterilización: de cinco a veinte minutos.
Esterilizador de leche para el hogar
Este dispositivo está diseñado para tratamiento térmico. La leche esterilizada se purifica de bacterias y microbios patógenos. Simplemente mueren debido a la exposición a altas temperaturas. La desventaja es que en la leche materna esterilizada se pierden algunos de los nutrientes necesarios para la formación de la inmunidad del niño. Por lo tanto, no se recomienda el tratamiento térmico para uso permanente.
Esterilice la leche del bebé solo cuando sea necesario. Por ejemplo, una mujer que ha dado a luz no tiene leche propia o no es suficiente. Luego, el producto donante se procesa necesariamente. El esterilizador de leche materna en casa es muy sencillo. Para hacer esto, basta con adaptar una gran sartén esm altada, preparar botellas de vidrio o plástico. El procedimiento es:
- La leche materna se embotella.
- La olla se llena de agua para que el recipiente sea estable, no flote en el agua y no se caiga.
- Estufa de gas o eléctrica encendida. La olla se pone al fuego, el agua se pone a hervir. Luego se reduce el calentamiento y continúa la ebullición. De cinco a ocho minutos es suficiente.
- La estufa se apaga.
- Las botellas se retiran con cuidado de la olla con una toalla para evitar quemaduras.
Esterilizador de comida para bebés
Install Babymoov es una herramienta indispensable para cualquier mamá. Este esterilizador de leche para bebés está equipado con orificios parasuministro de vapor no solo en el tubo central, sino también en los portabotellas, que tienen mecanismos extraíbles. Si es necesario, se pueden tratar los extractores de leche. La parte central de la instalación también se elimina, puede secar el contenedor sobre ella. Como puede ver, estas operaciones se realizan sin tocar los platos con las manos. La instalación alberga seis biberones con tetinas vestidas. Por la señal de sonido, puede saber que la esterilización ha terminado. Los esterilizadores de Philips también son muy populares, sin embargo, son bastante caros. También hay una alternativa: los esterilizadores bielorrusos "Buslik", que muchas madres compran con placer, ya que su calidad no es mala y el precio es más que asequible.
Métodos de procesamiento de productos
La leche esterilizada es un producto estéril. No contiene las bacterias presentes en el producto crudo, lo que prolonga la vida útil y no cambia el sabor. Hay diferentes formas de esterilizar la leche:
Etapa única. Se utiliza para la fabricación de leche esterilizada en bolsas. El producto se calienta a una temperatura alta, ciento cuarenta, ciento cincuenta grados por segundo. Luego se enfría, se homogeniza y se vierte en bolsas estériles
Dos etapas. Este método se utiliza cuando no se utilizan bolsas, sino envases de vidrio como envase. La leche se calienta a la misma temperatura que en el primer caso, solo se mantiene durante cinco segundos, no uno. El producto se enfría, se vierte en recipientes de vidrio y se vuelve a esterilizar. Pero la temperatura es más baja.ciento veinte grados, y el tiempo de procesamiento es más largo: veinte minutos
Al producir leche esterilizada de la primera forma, se conserva mejor el valor biológico del producto. El sabor de la leche es el mismo que el de la fresca.
Tecnología de producción de leche esterilizada
- Preparación de materias primas.
- La leche se está normalizando: el contenido de grasa se reduce a una sola cifra.
- Homogeneiza - la consistencia debe ser homogénea para que la nata no se desprenda.
- Se introducen estabilizadores de sales.
- Esterilizado: temperatura de calentamiento de cien grados o más.
- Refrigeración.
- Se derrama inmediatamente.
¿Por qué necesitamos sales estabilizadoras? Controlan la acidez. Su presencia en la leche no permite que el producto se agrie durante mucho tiempo, de seis a ocho meses. Existe el concepto de zona de amortiguamiento. Si está ocupado por ácido láctico, el producto se agriará muy rápidamente. Las sales se disuelven y llenan a la fuerza este vacío, evitando que el ácido del producto penetre allí.
Un esterilizador de leche se utiliza para el procesamiento industrial. El proceso se lleva a cabo en condiciones de absoluta esterilidad. Para el embotellado de este producto en particular, se utilizan instalaciones cerradas para que no entren microbios. El envase está sellado, por lo que la leche está asegurada contra los efectos nocivos del entorno externo.
Dispositivo para procesar la leche en el lugar de su ordeño
Un esterilizador de leche de granja es imprescindible para todas las explotaciones ganaderas. El producto se vende al público después de un procesamiento especial. pero si enla finca tiene terneros recién nacidos, la primera vez que nacen son alimentados con leche. Antes necesita ser procesado para que los niños no se infecten. Utilizan un esterilizador de leche liviano para minigranjas "CSM".
Es una lámpara de descarga de gas con un potente chorro de rayos ultravioleta. No hay escape de ozono, lo que evita que la grasa de la leche se oxide, dando como resultado una leche que no tiene un olor desagradable. El esterilizador está alimentado. Su tiempo de calentamiento es de cuatro minutos. Debe tenerse en cuenta en el curso del trabajo. Para verificar que el esterilizador de leche esté listo para usar, se acerca un objeto rojo a una distancia de un metro. Si se vuelve marrón, el dispositivo está listo para usar a plena capacidad.
El esterilizador en el matraz se coloca de forma que no toque la superficie de la leche, que debe estar constantemente removiendo. Las muestras se toman a intervalos de diez minutos utilizando un mástil. Cuando muestra una reacción negativa, la leche está lista para ser alimentada a los terneros. El esterilizador ultrasónico de leche es ampliamente utilizado para el procesamiento de leche en granjas modernas.
Esterilizadores tubulares
Estas unidades están diseñadas para el tratamiento térmico de leche, crema, varios jugos. Se utilizan en la producción industrial, donde es necesario realizar largos ciclos de producción. El modo de espera del esterilizador de leche dura poco tiempo y el producto conserva sus propiedades beneficiosas. Estos esterilizadores se caracterizan por un alto nivelsaneamiento, buena productividad térmica, bajo costo de mantenimiento, lo cual es importante en la escala de producción.
Ventajas de los esterilizadores tubulares
- No hay posibilidad de infección con microbios patógenos.
- Fácil de tomar una muestra para verificar la preparación del producto.
- El lavado de la instalación con una solución se realiza automáticamente. El panel de control está equipado con interruptores para tiempo de enjuague, temperatura, dosificación de concentrado y más.
Todas las líneas de producción están automatizadas, lo que garantiza una esterilidad completa
Enfermedades transmitidas por la leche
Este producto que el hombre recibe de los animales. Si están sanos, no les hará daño ni siquiera beber leche fresca. Pero si los animales están enfermos, la posibilidad de infección es alta. Una persona puede contraer tuberculosis, fiebre aftosa, brucelosis o infecciones por cocos. Por eso es tan importante esterilizar la leche. Gracias a este procedimiento, el producto se limpia de microbios y bacterias, conservando al mismo tiempo sus valiosas propiedades.
