Las especias son hierbas aromáticas indispensables en la cocina. La mayoría de las veces en las camas puedes encontrar sombrillas de eneldo anual, estragón perenne y menta. Forman parte de muchos platos, y también se utilizan en la conservación de verduras. Sin embargo, junto con ellos, recientemente han comenzado a aparecer nuevos vecinos: albahaca aromática, cilantro, orégano, comino, hisopo y melisa. Y esta no es una lista completa de las hierbas que cultivan los jardineros. La ajedrea y el tomillo te deleitarán con un agradable sabor y aroma inusual. ¿Cuál es la diferencia entre estas plantas? Ambos nombres son bastante similares. Estas hierbas picantes pertenecen a la familia de las labiadas y tienen propiedades decorativas y medicinales. Y al mismo tiempo, estos son dos representantes diferentes de la flora, que tienen muchas diferencias.
Jardín sabroso
Una planta herbácea anual alcanza una altura de treinta a cuarenta centímetros. La hierba salada, originaria del Mar Negro y del Mediterráneo oriental, se ha utilizado durante mucho tiempo como medicina y como especia excelente.
Una planta fuertemente ramificada tiene un tallo cubierto de pequeños pelos, hojas lanceoladas, ligeramente puntiagudas, de color verde oscuro. La ajedrea de jardín es una planta de polinización cruzada, una excelente planta de miel. Flores pequeñas que se ubican en las axilas de las hojas, moradas o rosadas.
Características del cultivo
Lo salado no requerirá un enfoque especial. El cultivo de hierbas picantes de semillas pequeñas comienza con la selección de una parcela en el jardín. Esta es una planta amante del calor que prefiere camas bien iluminadas.
No habrá problemas a la hora de elegir suelo y sitio para la ajedrea. Esta hierba picante no requiere mucho espacio y una fertilidad especial del suelo. Las semillas se siembran a principios de primavera. El área antes de esto se nivela previamente y se compacta ligeramente la superficie sobre la que se colocan las semillas. No deben enterrarse en el suelo. Desde arriba, las semillas se trituran con turba y se humedecen. Cubrir los cultivos con agrofibra ayudará a acelerar la aparición de plántulas. Las plantas jóvenes adultas se pueden entresacar y plantar en hileras, manteniendo hasta veinticinco centímetros entre plantas.
Cuidado
La ajedrea de jardín es una planta poco exigente. Es fácil cuidar de él. Las prácticas agrícolas simples serán suficientes. Requerirá humedecer y aflojar regularmente el suelo, así como eliminar las malas hierbas. Las semillas sabrosas maduran a finales de agosto. Para evitar su erupción, la planta se retira del suelo junto con la raíz. Luego se cuelgan para que se sequen. Al mismo tiempo, se colocan bolsas de papel sobre los tallos de las flores. Cuando las plantas se secan, setrillado y triturado.
Tomillo: descripción
La planta conocida como hierba Bogorodskaya - tomillo o tomillo, ha sido conocida por la gente desde la antigüedad. Este es un arbusto perenne. Su tallo se extiende a lo largo de la superficie de la tierra, formando una alfombra continua de color verde brillante. Las hojas opuestas, ricas en aceites esenciales, son muy pequeñas. Son de forma ovalada. Hay muchas ramas con flores en el tallo. El tomillo tiene flores fragantes, en miniatura, rosas o lilas.
Tomillo se cosecha en julio y agosto. Los frutos aparecen en la planta después de la floración. Dura de mayo a septiembre. La planta tiene buena resistencia al invierno.
Aterrizaje
Al elegir un sitio, debe tenerse en cuenta que la hierba Bogorodskaya (tomillo) ama mucho los suelos arenosos ligeros y secos. Se cultiva de diferentes maneras. Puede ser plántula, opciones vegetativas, así como propagación de semillas. Las plántulas se cultivan de marzo a abril. Se trasladan a campo abierto a mediados de mayo. La siembra de semillas se lleva a cabo en forma de cinta. El consumo de semillas por metro cuadrado es de 0,7 g, se plantan a una profundidad de al menos 5 mm. Después de que los brotes crecen un poco, se diluyen. La distancia entre los arbustos debe ser de al menos 30 cm y la distancia entre hileras de 40 cm.
Puedes cultivar ajedrea y tomillo en plántulas. ¿Cuál es la diferencia entre ellos? En primer lugar, la ajedrea es anual, mientras que el tomillo es una planta perenne. Al aterrizar, esta condicióndebería ser considerado. El tomillo se puede propagar dividiendo el arbusto después del crecimiento. Antes de plantar, el suelo se prepara previamente. Después de elegir un sitio, se debe desenterrar y aplicar fertilizantes orgánicos. Para esto, el humus es adecuado. También serán útiles los complementos minerales, que tienen un efecto beneficioso sobre el crecimiento y desarrollo normal de la planta.
Cuidado
Para el cultivo exitoso del tomillo, se debe observar estrictamente la agrotecnia. En primer lugar, no se debe permitir la humectación excesiva de los arbustos. Por lo tanto, el riego debe ser moderado. Si el sitio está sombreado y no está protegido de corrientes de aire, la planta será débil y propensa a enfermedades. La cubierta del suelo debe estar suelta y libre de malezas. Las plántulas plantadas se alimentan dos veces por temporada. La primera aplicación de fertilizantes ocurre en la primavera y la segunda, después de la primera cosecha durante el período de floración masiva. Cabe señalar que el estiércol fresco no se puede utilizar para el aderezo.
Salado y tomillo. ¿Cuáles son las diferencias y similitudes?
A lo largo de la temporada de verano, los brotes de flores picantes se cosechan y se usan frescos. Para los espacios en blanco, la ajedrea se corta durante la floración masiva. Las propiedades de la planta permiten que este evento se lleve a cabo durante todo el período vegetativo debido a la formación de brotes laterales.
Esta planta se ha utilizado durante mucho tiempo. A menudo se confunde con el tomillo. Sin embargo, estas dos plantas diferentes son ligeramente similares en sabor y aroma. La ajedrea y el tomillo se distinguen por un alto contenido de aceites esenciales. ¿Cuál es la diferencia entre estas hierbas? En primer lugar, cada uno de ellossu aroma y sabor únicos. En salado, es rico, amargo-picante, que se pronuncia fuertemente durante el tratamiento térmico. Este condimento aromático debe usarse con extrema moderación. Se utiliza en la preparación de comidas copiosas. La combinación de ajedrea y albahaca puede reemplazar la sal y la pimienta.
El tomillo es una planta especiada que tiene un aroma delicado y un sabor fuerte, especiado y ligeramente amargo, tanto fresco como cocido. Será útil en una ensalada o preparaciones para el invierno.
Ambas hierbas picantes no solo son un buen condimento para varios platos. Desde la antigüedad, han sido utilizados por los curanderos como poción medicinal. Savory contiene una gran cantidad no solo de aceite esencial, sino también de vitaminas y oligoelementos. Este es un gran antiséptico. Es una materia prima para la producción de aceites esenciales utilizados en aromaterapia. La ajedrea tiene altas propiedades antioxidantes. La planta se utiliza como agente profiláctico para el envejecimiento y la oncología. Gracias a su refinado aroma, ha encontrado aplicación en perfumería.
El tomillo tiene un alto contenido en flavonoides y resinas, que dan a la planta un sabor amargo. Además de ellos, contienen ácidos orgánicos y vitaminas, así como taninos. Esta hierba es muy utilizada en la medicina popular y oficial. Tiene un efecto beneficioso en casi todo el cuerpo humano. El tomillo forma parte de muchas preparaciones a base de hierbas, así como de ungüentos, baños y compresas. Se utilizan en el tratamiento de diversas dolencias como anestésico,Agente antiinflamatorio y antiséptico. Este es un gran estimulante que será útil en situaciones de estrés y depresión.
Uso de ajedrea y tomillo: Hierbas de Provenza
La colección de plantas que contienen aceites esenciales le da a los platos culinarios un aroma y sabor únicos. Herbes de Provence es una mezcla de ciertas hierbas. Incluye: tomillo (tomillo) y ajedrea, romero y mejorana, albahaca y salvia, hierbabuena, orégano.
El más valioso entre ellos es el tomillo. Las materias primas para este condimento se recolectan durante el período de floración masiva de las plantas. Los tallos y las flores se cosechan, se secan y se trituran. Esta mezcla de hierbas crea una composición única que combina una gran cantidad de sustancias útiles. Tiene un maravilloso aroma, cualidades culinarias y medicinales. Las hierbas provenzales, entre las que sin duda se encuentran la ajedrea y el tomillo, dan a los platos un sabor único y al mismo tiempo ayudan a aumentar el apetito y mejorar la digestibilidad de los alimentos.
