El cultivo de hongos ostra en el hogar se lleva a cabo de acuerdo con el proceso establecido. En este caso, no necesitará gastar dinero en comprar hongos y, además, no dará miedo comerlos, ya que definitivamente no se envenenará con ellos.
Antes de continuar con el procedimiento, para empezar, es recomendable estudiar la tecnología de cultivo de hongos ostra en casa. En este artículo lo estudiaremos en detalle.
En primer lugar, debe preparar dos habitaciones. En uno, los hongos ostra se cultivarán en casa, el segundo está destinado al período de incubación. Es perfectamente aceptable usar la misma habitación para esto. En este caso, debe adherirse estrictamente a un cierto nivel de microclima y regular el grado de humedad del aire.
Lo que te vendrá bien
- Medio nutritivo. Listo, empaquetado para la venta.
- Semillas de hongos - micelio. Importantecompruebe la fecha de caducidad.
- Ventilador. Hogar adecuado.
- Antiséptico. Alcohol isopropílico o solución clorada.
- Guantes de protección, máscara de gasa, cuchillo puntiagudo, bolsas de plástico resistentes.
Por supuesto, debes tener perseverancia (el proceso es bastante largo) y el deseo de probar las setas de ostra obtenidas personalmente.
Criterios importantes para la colocación
Para cultivar hongos ostra en casa, se debe asignar una habitación separada. No es necesario asignar una habitación en la casa. Bodega, sótano, cobertizo encajará perfectamente. Para la etapa de incubación, el microclima debe mantenerse a unos 26 grados centígrados, el grado de humedad del aire no debe exceder el 70%.
Se debe tener especial cuidado con la limpieza. No debe lavar todo con lejía, puede usar una bomba de humo de azufre o simplemente cubrir todas las superficies verticales con lejía con la adición de sulfato de cobre. En este caso, no se formará moho extraño.
La condición más importante cuando se cultivan hongos ostra en casa es que todos los orificios de ventilación deben cerrarse con una red con celdas pequeñas. De lo contrario, las moscas pueden acudir al olor del micelio y arruinar la plantación de hongos.
Para el momento de la germinación y recolección de hongos, el contenido de humedad en el aire interior es necesario en la región de 80-95%, la temperatura no es más de 18 grados centígrados.
¡Importante! Sótano o bodega: el lugar más adecuado. Estas habitaciones están constantementese puede aumentar la humedad y se puede crear un microclima cálido utilizando un radiador doméstico.
Preparación del sustrato
Como sustancia nutritiva para cultivar hongos ostra en casa desde cero, debe elegir cualquier sustrato que contenga celulosa. Es ella quien crea un medio nutritivo para el micelio. Los cultivadores de hongos experimentados usan aserrín, ramitas pequeñas o virutas. Los principiantes pueden probar el sustrato, que consiste en:
- de paja de cebada;
- cáscaras de semillas de girasol;
- brotes de maíz, hojas;
- paja de trigo;
- cáscaras de alforfón;
- maíz descascarillado.
Primero, debe clasificar cuidadosamente la materia prima producida. El sustrato debe estar limpio y seco. La formación de moho o un olor a podrido indica que la materia prima no es apta para la propagación de hongos.
Después de seleccionar el sustrato, es necesario hervir las materias primas. Esto permitirá protegerse de microorganismos dañinos, larvas de insectos y, al mismo tiempo, saturarlo con humedad. Para hacer esto, las materias primas se colocan en una bandeja de metal, se vierte agua limpia. Luego llevar a ebullición y cocinar durante unos 40 minutos. Luego déjalo enfriar durante tres horas.
Después de eso, se vierte el exceso de agua, la materia prima se coloca debajo de la prensa o se cuelga en una bolsa de tela.
Cuando la mezcla se enfría a una temperatura de 24-26 °C, vale la pena empezar a plantar.
¡Importante! Para un mejor efecto, en la víspera de la siembra, se agregan a la materia primauna pequeña cantidad de levadura fresca. Aproximadamente 50 g por cada 15 kg de peso total.
Material de plantación
Cultivar hongos ostra en casa para principiantes es un negocio fascinante e interesante. Primero necesitas comprar "semillas" - micelio. Hoy en día, es mucho más fácil comprarlos: hay muchas tiendas en línea con envío a cualquier ciudad. Pero también hay firmas locales. Para los principiantes en el cultivo de hongos que temen el fracaso, es suficiente comprar 1 kg de micelio. Como resultado, será posible obtener aproximadamente 3 o 4 kg de champiñones. Prepare las materias primas con antelación. El micelio se puede almacenar en una cámara de refrigeración hasta por 2 meses; está prohibido almacenar en un congelador. Además, no permita que el micelio entre en contacto con la piel, por lo que es mejor abrir el paquete con guantes protectores.
A la hora de comprar hay que guiarse por estas citas:
- Estudie las opiniones de los proveedores.
- Vale la pena comprar una cantidad de prueba de material de plantación de un nuevo proveedor.
- Estudie toda la información sobre la variedad seleccionada, tiempo de germinación del micelio, resistencia al moho.
- Comprueba las fechas de caducidad.
- Después de la entrega, verifique la temperatura del micelio; debe ser de aproximadamente +20 grados centígrados.
- No debe haber manchas negras o verdes en el micelio. Las semillas deben ser de color naranja claro con amarillo.
¡Importante! Si el material de plantación se compra mucho antes del desembarco, se puede almacenar enRefrigerador por 9 días. La temperatura aceptable está en el rango de 3 a 5 grados.
Puntos importantes antes de embarcar
Se ha preparado el sustrato, se han comprado las semillas y ya han reposado un día a temperatura ambiente.
Lo más importante cuando se cultivan hongos ostra en casa es que el aire no debe soplar desde ninguna parte de la habitación. Las esporas de hongos son casi ingrávidas y se dispersarán instantáneamente.
Las herramientas solo se utilizan estériles. Desinfecte un cuchillo, bolsas apretadas, manos, por ejemplo, con una solución de jabón para lavar, o trate con un antiséptico. Es recomendable proteger adicionalmente sus manos con guantes. Asegúrese de usar un vendaje de gasa. De lo contrario, las esporas serán inhaladas hacia los pulmones, lo que puede causar alergias.
Consideremos seguir cultivando micelio de hongo ostra en casa.
Aterrizaje
- El micelio se tritura sin abrir el paquete.
- Las materias primas se vierten en una bolsa de plástico.
- El cuerpo vegetativo se coloca encima con una fina capa.
- Repita las capas hasta la parte superior de la bolsa.
- El paquete está bien cerrado.
Para que los champiñones crezcan intensamente, debes colocar el micelio más cerca de las paredes de la bolsa que del centro.
Se permite una forma más fácil de cultivar hongos ostra en casa. La materia prima se vierte en bolsas preparadas de antemano, se les hacen pequeños agujeros con un cuchillo. Se coloca micelio a través de ellos, luego se sellan estos agujeros.
¡Importante! No es necesario utilizar bolsas grandes. Los hongos seguirán germinando solo en el exterior. La mayoríaun volumen aceptable debe contener aproximadamente 5-8 kg de premezclado.
Etapa de germinación
Después de preparar las bolsas, es importante para ellos un ambiente oscuro, cálido y tranquilo. En la sala de incubación, la temperatura del aire debe ser de 18-20 ° C. A altas temperaturas, el sustrato se sobrecalentará, el cuerpo vegetativo puede morir. Está prohibido ventilar la habitación, el dióxido de carbono emitido es exclusivamente necesario para la germinación de los hongos ostra. Puede usar un ventilador para enfriar las bolsas sin crear corrientes de aire.
Al día siguiente de la puesta se abren las incisiones realizadas previamente. Si el micelio se colocó en capas, asegúrese de cortar la bolsa con un cuchillo afilado. Las incisiones deben ser verticales, de 2-3 cm de largo, aproximadamente 5 mm de ancho, con un espacio de 10-12 cm entre ellas.
Los paquetes no deben colgar uno al lado del otro. Debes dejar un espacio de aproximadamente 7-9 cm.
La duración de la germinación debe depender de la especie, oscilando entre 16 y 24 días. El proveedor-fabricante proporciona información detallada.
Las bolsas deben examinarse periódicamente. La formación de puntos negros, un olor desagradable indica que los instrumentos y materiales no han sido debidamente desinfectados. La condición normal es un color claro, casi blanco del contenido, un distintivo aroma agradable a champiñones.
¡Importante! Las inspecciones deben llevarse a cabo lo más rápido posible. Cada golpe de luz durante este período es dañino para el micelio.
Lo más destacado de la primera fructificación
Lo más importantecultivar hongos ostra en casa en bolsas: no se pierda el momento en que aparecen los rudimentos de los hongos. Los notarás enseguida. Aparecen protuberancias grises sobre un fondo blanco. Luego los paquetes con hongos se mueven a otro lugar o se cambian las condiciones en el mismo lugar:
- La temperatura se baja a 10-18 grados.
- Aumenta la humedad del aire hasta un 90-95%.
- Agregue iluminación artificial durante al menos 8 horas al día.
- La habitación debe ventilarse al menos 4 veces al día.
Durante el período de la primera fructificación, el factor principal es la humedad del aire. Pero tenga en cuenta que los hongos no pueden someterse a riego directo. De lo contrario, se puede pudrir antes de que crezcan los hongos. La opción ideal sería el riego por aspersión de todas las superficies de la habitación. Al mismo tiempo, es necesario controlar que el agua no caiga sobre los champiñones y las bolsas.
¡Importante! Para obtener hongos con un tono claro, configure el microclima interior a 12 grados centígrados. Para obtener hongos con un tinte oscuro, el microclima debe ser cálido, hasta 18 grados centígrados.
Segunda fructificación
Después de la primera cosecha, las bolsas de tierra no se tiran. El hongo ostra es capaz de producir hasta 5 cosechas de una sola plantación. En este caso, el micelio debe descansar, el descanso es de aproximadamente dos semanas, luego da una nueva porción de la cosecha. Es importante mantener las mismas condiciones durante la duración del descanso. Así, el micelio producirá una cosecha durante cuatro meses.
Si no es posible asignar una habitación, hay otratecnología de cultivo de hongos ostra en casa. Una opción completamente alternativa es la reproducción de hongos en tocones.
Cultivar hongos ostra en tocones en casa
Para esto necesitarás:
- Incluso tocones de árboles no resinosos.
- Material de plantación.
- Lugar oscuro aislado en el sitio.
- Bolsa, película.
- Pasión por el proceso.
El material de madera debe ser fuerte, sin signos de deterioro ni secado. Antes de su uso, es necesario que permanezca no más de 10 meses. Coloque los troncos en agua durante tres días, colóquelos debajo de la prensa para que no suban a la superficie. Además, se hacen agujeros en la madera, puedes hacerlos con un taladro. Agujeros de hasta 1,5 cm de ancho, hasta 7 cm de profundidad, en ellos se clava material de plantación, tapado con musgo desde arriba. Si no hay un taladro disponible, puede quitar la capa superior de madera y distribuir el micelio en la parte superior. Para mantenerlo fuerte, se permite clavar claveles. El proceso de plantación se lleva a cabo a principios de primavera. Antes de ser trasladados al jardín, los postes se apilan unos encima de otros y se cubren con tela y polietileno por encima. Es importante organizar la ventilación e inspeccionar regularmente para evitar el moho. Después de un tiempo, el micelio cubrirá completamente el muñón. Tan pronto como hace más calor, alrededor de mayo, los troncos se trasladan a un área abierta. Vale la pena elegir un lugar oscuro: bajo la sombra de los árboles, en el lado no soleado del edificio. Los postes se colocan verticalmente, mientras se asientan unos centímetros en el suelo. Por debajose pueden colocar hojas y granos de cebada remojados.
Las plantaciones de hongos deben cuidarse solo en climas secos y cálidos: riegue cuidadosamente el punto cerca de los tocones. Si sigue todas las reglas, la primera cosecha se puede obtener a fines del verano. Los recolectores de hongos traerán la cosecha hasta mediados de otoño, todo depende del clima y las condiciones climáticas. Para el período de invierno, los troncos deben cubrirse con hojas y ramas pequeñas. Las más adecuadas son las hojas y ramas de abedul. Tienen propiedades bactericidas y no permitirán que se forme podredumbre. Naturalmente, este método no está destinado a la producción industrial, pero es bastante adecuado para el cultivo doméstico. Cultivar hongos ostra en casa en tocones le permite tener una buena cosecha a bajo costo.
Unos momentos
Veamos algunos consejos:
- El cultivo de hongos ostra en casa debe hacerse con una máscara de gasa. Los hongos producen esporas que provocan una reacción alérgica.
- La cosecha no se hace cortando desde la base, sino torciendo el suelo. Al cortar existe la posibilidad de que se introduzcan bacterias, en cuyo caso puedes olvidarte de la posterior cosecha. El resto de las raíces también dañan el micelio, sale mucha humedad por los cortes.
- Cuando se detecta moho por primera vez en una de las bolsas, debe aislarse inmediatamente de otras bolsas para que no tengan tiempo de infectarse.
- El sustrato gastado te servirá como un buen aderezo, no debes desecharlo. Fertilizarlas con un jardín o huerta es una gran solución. Además, los restoslos sustratos pueden dar un pequeño rendimiento si se colocan cerca del agua o a la sombra de los árboles.
- Cuando se cultiva en una bodega o sótano, las dos primeras fructificaciones son más productivas. En madera, el mayor rendimiento se produce en el segundo o tercer año de cultivo.
Conclusión
Las setas de cardo son las setas más adecuadas para la propagación en casa. Son bastante modestos. Las condiciones para la maduración son fáciles de mantener, incluso en casa.
Hay dos métodos para cultivarlos. Uno de ellos requiere un esfuerzo mínimo, pero el resultado será una larga espera para la fructificación. Por otra parte, es necesaria la disposición del local, pero será posible conseguir rápidamente una cantidad considerable de setas.
Debe elegir un método que sea más aceptable y proceder con confianza a desembarcar. En este caso, el resultado cumplirá con todas las expectativas.
Como negocio, cultivar hongos ostra en casa es muy rentable.
